Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quais vinhos são mais propensos a ter sabores de tabaco?
“Timothy, Milwaukee, Wisc.
Caro Timothy
Essa é uma grande pergunta. Adoro o cheiro de um charuto, tanto quando estou prestes a acender um, quanto quando recebo esse bilhete em uma taça de vinho. Procurei nosso banco de dados, e isso parece quase exclusivo para vinhos tintos, com exceção de alguns rosés, o que faz sentido já que são feitos com uvas vermelhas.
Acredita-se que as notas de tabaco sejam características tanto de certas uvas quanto dos vinhos que vêm delas, mas também podem vir da influência dos barris de carvalho, que podem somar a essa complexidade picante e do tabaco, acho que é um atributo positivo, exceto nos casos em que posso dominar a personalidade de um vinho.
Eu encontro muito tabaco? Descritores para bordeaux vermelho, bem como para tintos italianos como Nebbiolos, Barolos e Brunellos, mas não é incomum vê-lo usado para descrever vinhos feitos com Syrah e Pinot Noir, ou Merlots e Cabernets Sauvignons de outras partes do mundo. Os aromas das folhas de tabaco também podem aparecer em vinhos idosos por uma década ou mais. Mas se você está procurando vinhos específicos com notas de tabaco, faça o que eu fiz e tente usar as “opções avançadas de pesquisa” no banco de dados online do espectador de vinho que contém mais de 370. 000 avaliações de vinho.
? Dr. Vinny