Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quais variedades de uvas, vinhos ou regiões não são boas para armazenamento adequado?Sei que Merlot não envelhece bem.
? Jeff P.
Querido Jeff
Não há bola de cristal ou fórmula mágica para saber quais vinhos envelhecerão bem e quais não envelhecerão. Não acho que seja justo dizer que Merlot não envelhece bem?Tinha muitos vinhos à base de merlot que eram bonitos com um pouco de tempo no porão, mas também não é justo dizer que todos os Merlot envelhecem bem.
Quando se trata de vinhos envelhecidos, considere alguns pontos: primeiro, nem todos os vinhos magicamente melhoram com a idade; deve ser bom entrar na vinícola se vai ser bom sair, em segundo lugar, você realmente precisa saber se você é um fã de vinhos antigos antes de começar a armazenar muitos vinhos, quantos você já experimentou e quantos você já experimentou Finalmente, não vale a pena envelhecer o vinho se você não tem as condições de armazenamento certas.
Vinhos que envelhecem bem têm estrutura, sabores e intensidade que evoluirão ao longo do tempo, podem vir de qualquer região e serem feitos com qualquer variedade de uva, incluindo merlot.
? Dr. Vinny