Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Meus amigos e eu temos uma opinião diferente sobre por que as garrafas pinot noir têm uma forma diferente de outras garrafas de vinho, você pode explicar a razão para isso?
? Jason
Querido Jason
São utilizadas três formas básicas de garrafa (com inúmeras variações sobre esses tópicos). As garrafas estilo borgonha têm lados retos e ombros altos. As garrafas estilo borgonha, usadas em muitas garrafas de pinot noir e chardonnay ao redor do mundo, têm ombros ligeiramente inclinados e são um pouco mais gordas que o estilo Bordeaux. E a garrafa de Alsácia e Moselle é uma garrafa fina e alta com ombros ligeiramente inclinados, muitas vezes usado para vinhos como Riesling. O que todas essas garrafas têm em comum é que suas formas permitem que as garrafas sejam armazenadas horizontalmente, mantendo a tampa úmida e selada.
Por que as diferentes formas? Foi só no início do século XIX que garrafas de vinho foram desenvolvidas nesses estilos modernos. A teoria é que a garrafa da Borgonha foi a primeira coisa e que sua inclinação macia era mais fácil de dominar para sopradores de vidro. Não se sabe se os produtores de Bordeaux queriam distinguir seus vinhos borgonha, ou se simplesmente projetaram uma garrafa com ombros para ajudar a capturar sedimentos durante o derramamento. De qualquer forma, isso é o raciocínio moderno. Além disso, é uma ótima ferramenta de marketing.
? Dr. Vinny