Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação, e não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
O verão está chegando e pretendo comprar vinhos para o verão e também para churrasco. Churrascos são a reunião familiar mais popular no verão. Quais são os melhores vinhos para a temporada de verão e churrasco?
? David W. , China
Caro David
Depende um pouco do que você quer dizer com ‘churrasco’, mas em geral, meu conselho é optar por vinhos ousados, se você apenas assar carnes vermelhas, tintos como cabernet sauvignon e syrah são excelentes opções porque eles podem suportar notas esfumaçadas. você coloca molho barbecue sobre essas carnes grelhadas, em seguida, Zinfandel, Sangiovese ou Riesling (sim, Riesling) resistir aos sabores picantes e doces. Se churrasco significa aves grelhadas, peixes ou legumes para você, então sauvignon blanc ou pinot grigio são minhas sugestões.
Mas o melhor vinho de churrasco para todos os fins, aquele que pode suportar tudo o que eu listei acima, é um rosé, especialmente o do Vale do Rhone, na França.
? Dr. Vinny