Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quais são os prós e contras de usar um aerador Vinturi ou produto similar durante a decantação?Você acha que o velho método é sempre o melhor?
? Will G. , Rancho Mirage, Califórnia.
Querido Will
Eu sou sempre um pouco louco por aparelhos de vinho, mas alguns dos meus amigos realmente gostam de usar seus aeradores e recomendá-los.
Até onde posso dizer, um aerador é uma alternativa muito boa para um jarro quando se trata de vinhos jovens que realmente se beneficiarão da aeração. Colocar um vinho em um aerador fará exatamente aquela coisa de “ar” e talvez mais rápido e mais agressivo do que apenas derramar o vinho em um jarro e/ou transformá-lo em seu copo. Como um dos meus amigos aponta, também elimina a necessidade de limpar o jarro depois. Eu posso apreciar isso.
Para mim, degustar vinho não significa gadgets ou necessidade de fazer as coisas mais rápido, é sentar e provar um vinho que evolui na minha taça, não quero que ninguém perca esta oportunidade ou aproveite.
Então, se você sente que o prazer do vinho carece de uma aeração mais rápida e agressiva, então você pode querer olhar dentro de um aerador ou jogar mais com um jarro. fica bom, não importa o quanto você quer, mas ele não pode e vinhos mais antigos e delicados desaparecerão muito mais rápido do que exemplos mais jovens e robustos.
? Dr. Vinny