Pergunte ao Dr. Vinny
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Recentemente comprei uma caixa variada de Gruner Veltliner. My esposa e já bebi essa variedade de uva talvez apenas uma ou duas vezes. Você pode sugerir as cinco ou seis combinações de alimentos?
? J. H. N. , Minnesota
Caro J. H. N.
Oh, é fácil. A acidez animada e a qualidade apimentado atraente do Grener Veltliner combinam muito bem com todos os tipos de alimentos. A combinação mais marcante é o quão bem ele vai com a culinária asiática, do vietnamita ao tailandês, para sabores chineses picantes, e depois experimentá-lo com frutos do mar. Os rosnados também vão muito bem com legumes amargos e saladas, em seguida, prepare seu prato de lombo de porco favorito e finalmente aproveite como essa acidez pode cortar sal e gordura, como em um presunto defumado.
? Dr. Vinny