Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Enquanto estou procurando um novo conjunto de taças de vidro para vinho, notei que as diferenças entre algumas taças são de menos de meia polegada Sou o único que acha um pouco estranho ter os dois?arruinar um vinho enquanto faz o outro brilhar?
? Steven
Caro Steven
Verifiquei com o enólogo Maximilian Riedel sua explicação das diferenças sutis entre os copos, e aqui está o que diz:
“É verdade que algumas formas para variedades específicas de uvas variam apenas pela altura do copo, e a forma da tigela é a mesma. Sim, a altura faz a diferença entre esses copos. Por exemplo, um copo Riedel Vinum Extreme Pinot Noir tem 9 5/8 polegadas de altura e o Vinum Extreme Chardonnay tem 87/8 polegadas de altura. A forma da tigela é a mesma, mas devido às características aromáticas do pinot noir, ela não fica bem no vidro mais curto. Compre um de cada e experimente você mesmo.
Alguns aspectos do sabor permanecem misteriosos, e o efeito da forma do vidro na percepção do paladar faz parte dele. Recomendo que você comece com um pequeno conjunto de copos multiuso e expanda sua coleção de vidros a partir daí, dependendo do tipo de vinho que você mais bebe e, claro, experimentá-los você mesmo.
? Dr. Vinny