Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação, e não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Nos Estados Unidos, quais são os requisitos para rotular um vinho “Primitivo”?
? John, Ukiah, Califórnia.
Caro John,
Essa é uma grande pergunta. Geneticamente, Primitivo e Zinfandel são semelhantes, os dois clones de uma uva croata chamada Crljenak.
Mas mesmo que alguns enólogos considerem primitivo e Zinfandel sinônimos, o Escritório de Imposto sobre Álcool e Tabaco e Comércio (TTB) não permite que eles sejam usados como sinônimos, então se você engarrafar um vinho que é 75% ou mais do clone primitivo, você pode chamá-lo de “Primitivo”, e se você tem um vinho que é 75% ou mais do clone de Zinfandel , você pode chamá-lo de “Zinfandel”.
O que é um pouco confuso é que a União Europeia reconhece Zinfandel e Primitivo como sinônimos, para que os primitivos italianos possam ser rotulados como?Zinfandel? E se venda aqui. Houve uma proposta em 2002 para permitir o uso exchangeizável de nomes nos Estados Unidos, mas não obteve apoio.
? Dr. Vinny