Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação e não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
O que há de tão especial nas uvas Vitis vinifera?
? Natalia E. , na Internet
Querida Natalia
Há dúzias de tipos de? Vitis? Ou o tipo de reino vegetal que inclui a videira. Vitis vinifera é o mais conhecido e inclui milhares de variedades, incluindo cabernet sauvignon, chardonnay e a maioria dos tipos de uvas que estão associadas à vinificação. Acredito que o fato de Vitis vinifera ter se originado no Mediterrâneo é a principal razão para o seu sucesso: é relativamente fácil crescer lá e a Europa tem uma história de vinho mais longa que o Novo Mundo e, portanto, tem mais experiência com uvas do que as pessoas podem se inspirar. regiões, muitas vezes trouxe com eles seu Vitis vinifera.
Existem outros Vitis que fazem um grande vinho, como o Vitis labrusca, originário do leste dos Estados Unidos, que inclui variedades como Concord e Catawba; e Vitis aestivalis, que também é da América do Norte e é conhecido por suas uvas Norton.
? Dr. Vinny