Pergunte ao Dr. Vinny.
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Caro Dr. Vinny
Costuma-se dizer que o Chateauneuf-du-Pape Rouge pode conter uma das 13 variedades de uvas permitidas. Existem regulamentos mais específicos para a porcentagem de variedades, ou seja, é necessário um percentual mínimo de Grenache ou syrah?Poderia um CoP vermelho ser 100% Grenache ou 100% Syrah?
? Virginia Cole, Cambria, Califórnia.
Querida Virgínia
De acordo com a lei de nome francês chateauneuf-du-Pape, não há percentuais mínimos ou máximos para as variedades da mistura. Como regra geral, Grenache é a principal variedade de vermelhos (seguido por syrah e mourv. dre), e não é incomum encontrar engarrafamentos 100% da polícia Grenaches. Não ouvi falar de engarrafamentos 100% Syrah, mas na verdade poderia haver tal coisa.
? Dr. Vinny