Na próxima semana haverá uma grande mudança no tempo, com previsão de chuva no final da noite de segunda-feira. Esta parece ser uma primeira tempestade potencialmente significativa da temporada. Espero que a única coisa que resta nas videiras até lá será um bloco de 2,5 acres de 115 Pinot Noir Clone indo para a Loring Wine Company e eu.
Foi uma semana agitada colhendo uvas, perfurando 13 recipientes em forma de T e bombeando um tanque pinot de aço inoxidável de 7 toneladas (meu amigo Wes Hagen de Clos Pepe diz que as reassuras em Pinot Noir fazem o bebê Jesus chorar. Que processo de extração suave comparado aos socos).
- Ontem coletamos 4 acres do clone pinot de 115 pinot para a vinícola Siduri no condado de Sonoma.
- Mais uma vez.
- Coletamos à noite e de manhã para colocar a fruta fria nos recipientes (considero um amigo.
- Mas você não quer que Adam Lee venha atrás de você reclamando que suas frutas estão quentes.
- ).
Sério, tive a sorte de ter conhecido Adam e Dianna Lee quando plantei meu primeiro vinhedo em 1998. Eles me ajudaram muito, bem como um monte de informações, que eu nunca hesitei em compartilhar. Eles recebem frutas da Califórnia e Oregon e como resultado, eu vi quase todas as permutações de condições de crescimento que você pode imagine. As um produtor, eu posso recorrer a Adam para qualquer pergunta, e se ela não sabe a resposta, conhecer alguém que a conhece. Não sei quantas vezes Adam me contou sobre o parapeito.
Falei com Adam no final da manhã e ele estava raspando a fruta, que ele escalou ontem à noite em um trailer de trator e ontem à noite ele chegou em Siduri em Santa Rosa, quando a van chegou aqui já estava carregada de frutas para Siduri del Clos. Pepe, então, foi para a Vinícola Loring para recuperar a fruta Turner Vineyard que foi para a vinícola AP. Veio de Andrew Vingiello, em São Francisco.
Esta manhã escolhemos o Pinot Noir Bottom Block da Loring Wine Company e carregamos às 6 da . m. Isso é metade do que Brian e Kim Loring recebem; a outra metade mencionada acima sairá na próxima semana, esta segunda safra de frutas ficará bem porque a área frutífera foi removida quase todas as folhas para que o ar possa circular ao redor e através dos cachos, isso foi feito no início do ano e novamente em agosto para minimizar a pressão das doenças fúngicas. Devido às temperaturas frescas influenciadas pelo mar, esse tipo de remoção de folhas é algo que pode ser feito em Sta. Rita Hills sem queimar a fruta.
A seção do Brian fica ao lado do bloco Brewer-Clifton. As frutas eram pequenas e a fruta era tinta preta. Isso é o que Pinot Noir faz em um clima muito legal em condições de baixa resistência. Tenho certeza que ele ficará feliz, mas ainda não falei com brian e me pergunto o que ele acha da fruta.
É hora de ir à vinícola e armazenar os barris de tonel e fermentação de Pinot Grigio. Tenho que abrir espaço para os visitantes do festival de viticultores do Condado de Santa Barbara deste fim de semana. Estou ansioso para ver algumas das pessoas que vão ler este blog. . . ? (Eu vou ser o cara que parece meio adormecido. )