Depois de 45 anos trabalhando na indústria do vinho, Merry Edwards está pronto para novas aventuras (Melissa Barnes).
Merry Edwards admite que ela nunca foi boa em sentar. Ainda estou investigando”, diz ele.Atualmente, ele está realizando experimentos sobre como os níveis mais baixos de álcool nos vinhos afetam o aroma e a sensação na boca; também trabalha em parceria com a Universidade da Califórnia, Davis e uma empresa israelense para registrar o estresse das videiras através de leitores de umidade Wi-Fi implantados nos vinhedos.”Estas são as coisas que lhe interessam e permitem que você siga em frente.”
- A energia e a curiosidade de Edwards deixaram uma marca indelével na indústria do vinho.
- Durante seus 45 anos de carreira.
- Sua experimentação não só o levou a vinhos de melhor qualidade.
- Mas também a vinhos mais seguros.
- Embora ela se afaste de seu vinhedo homônimo.
- Edwards espera para se envolver em coisas novas.
Na semana passada, Edwards vendeu a vinícola e vinhedos que ela e seu marido, Ken Coopersmith, construíram do zero para a casa de champanhe francesa Louis Roederer. “É tão imprevisível; nunca pensei que encontraria um comprador que eu gostaria”, acrescenta Edwards She que sua filosofia sempre foi fazer algo porque ela queria. “Não tinha um objetivo a longo prazo em mente quando comecei.”
“Eu não venho de uma família com dinheiro; Eu cresci em uma família de classe média em Pasadena”, diz Edwards.”Eu tive que criar meu próprio futuro e meus objetivos continuaram ao longo do caminho.”
Edwards tinha originalmente planejado estudar enfermagem na universidade e se formou em 1970 pela Universidade da Califórnia, Berkeley com um diploma em fisiologia.Foi em Berkeley que ela se apaixonou pelo vinho, o que a levou a mudar seus estudos de pós-graduação para a vinificação na UCDavis.
Durante o desenvolvimento de sua tese de mestrado, Edwards descobriu que cápsulas de garrafa à base de chumbo absorviam chumbo no vinho.Ele conduziu uma investigação minuciosa com o apoio de uma bolsa, testando centenas de garrafas.Os apoiadores do estudo não ficaram satisfeitos com suas descobertas.”Eles suprimiram meu trabalho por um ano inteiro porque temiam que eu mudasse as cápsulas para todos”, diz Edwards.Claro, ele estava certo. Uma vez que sua tese foi publicada, a produção e o uso de cápsulas de chumbo cessaram.
Edwards recebeu seu mestrado em ciências alimentares, com graduação em enologia, em 1973, mas enfrentou mais oposição, desta vez sob a forma de discriminação de gênero.Na época, os enológicos não foram contratados como enólogos, mas Edwards, não estava disposto a aceitar um emprego encontrado como enólogo um ano depois no Monte Eden Vineyards, nas Montanhas Santa Cruz.
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Durante sua estadia, Edwards enviou estacas do Monte Eden Pinot Noir para Davis.Clone não identificado anteriormente, a seleção seria oficialmente chamada de UCD-37, que muitos agora conhecem como “Monte Éden” ou “Clon Merry Edwards”.Mais tarde, ele expandiria suas plantações agrícolas.
Edwards passou três anos no Monte Éden antes de se mudar para o norte para o Condado de Sonoma, tornando-se o enólogo fundador da Vinícola Matanzas Creek.Lá ele continuou sua pesquisa de clones, estudando Pinot Noir na Universidade de Dijon, na Borgonha.
Ele ficou surpreso com a diversidade entre as centenas de clones que examinou.”Tentei falar com as pessoas sobre isso, mas elas pensaram que eu era louco”, diz Edwards, observando que não havia muita diversidade clonal na Califórnia nos anos 1970 e que poucos entendiam como os clones se comportavam.”A viticultura é uma área completamente diferente agora, e eu poderia falar sobre isso por horas.”
Em 1984, Edwards deixou Matanzas Creek para continuar a consultoria e criar seu próprio rótulo de vinho, Merry Vintners.O rótulo acabou falhando, mas em 1996 ele comprou 24 acres que se tornariam o local de seu vinhedo Meredith Estate.No ano seguinte, ela conheceu o futuro marido Ken Coopersmith.Eles co-fundaram a Vinícola Merry Edwards e produziram a primeira colheita de Edwards Pinot Noir a partir de uvas compradas.
Como jovem enólogo, Edwards admite que subestima a importância da viticultura, mas com o tempo desenvolveu uma grande concentração nos vinhedos.”Reconhecemos que não poderíamos produzir os tipos de vinhos que queríamos produzir sem nossos próprios vinhedos”, disse ele.Após a plantação de Meredith Estate Vineyard em 1998, ele desenvolveu outros cinco locais, sendo o último um terreno de 10 acres em torno de sua casa plantada em 2015 e elevou seu vinhedo total para 79 acres.
Nas últimas duas décadas, os vinhos Edwards ganharam popularidade.A marca de 28.000 caixas se concentra em Pinot Noirs locais, incluindo vinhos de vinhedo único em suas fazendas, bem como arrendamentos de longo prazo.Também produz uma pequena quantidade de Chardonnay e Sauvignon Blanc fermentados em barris.
Em retrospectiva, Edwards diz que os marcos chegaram a ela em etapas.”Foi só no início dos anos 2000, quando a marca começou a perceber que as coisas começaram a acontecer”, diz ele.Seus vinhos foram incluídos no Top 100 do Wine Spectator.Vinhos do Ano seis vezes, incluindo um Top 10 para seu 2007 Russian River Valley Sauvignon Blanc, e ela faz parte do Instituto Culinário da América Vintners Hall of Fame.”Eu sempre tentei não deixar nada me afetar.cabeça “, diz Edwards.” Se você está no topo, você tem que continuar jogando e fazer o próximo melhor vinho.
No ano passado, Edwards confiou o trabalho de vinificação à sua assistente, Heidi von der Mehden, como parte de seus planos de sucessão.”Há uma década, comecei a pensar no que tinha que fazer na minha saúde física para poder viver até os 90 anos, Edwards, agora com 71 anos, brincou, apontando para um regime de Bikram Yoga, Jardinagem e Acompanhamento com dois netos.
Edwards e Coopersmith planejam ficar pelo menos o primeiro ano durante a fase de transição com Roedere.Ela diz que mesmo que não faça os vinhos e coma a empresa, ela não se sentará.”Costumávamos viajar muito a negócios, mas não o suficiente para nos divertirmos, e há muitos lugares que gostaríamos de ir.
Edwards atribui seu sucesso a não se tornar muito rígido quando se trata de grandes decisões.Afinal, foi sua flexibilidade que levou à venda da vinícola e dos vinhedos.”Eu não pensei [inicialmente] no que deveria fazer no futuro”, admite, observando que também não achava que poderia se dar ao luxo de construir uma vinícola ou ter vinhedos.E agora eu paro e digo: “Uau, muita coisa aconteceu.”das coisas, e nós reinvestimos o dinheiro no que fizemos”, diz ele, parando, “Nada mal para uma garota de Pasadena.