Parto amanhã para Bordeaux e chego a tempo à tarde para provar uma dúzia de Baby Sauternes, então vou jantar na casa de um amigo com vários renomados donos de castelos e gerentes.
Tenho que dizer? Volto a Bordeaux para provar a nova safra da região de 2007. Os vinhos já estão em barris, esperando o mundo dos críticos e enólogos virem vê-los. A maioria vem no final do mês, mas eu gosto de ser um pouco mais cedo quando o ambiente é mais calmo e eu posso ter um sabor mais profissional, eu venho fazendo essa rotina há quase 24 anos.
- Na verdade.
- Acho que a situação com 2007 vai ser muito mais tranquila em geral.
- Especialmente depois de toda a emoção que chegou ao mercado em 2005.
- Além disso.
- 2007 foi uma safra difícil para a maioria dos enólogos em Bordeaux devido à chuva e frio durante a maior parte do verão Graças a Deus por um setembro ensolarado e relativamente seco.
- A maioria das minhas fontes em Bordeaux disseram que teria sido uma lavagem completa em 2007 se eles não tivessem tido um “verão indiano” no último minuto.
- Dê uma olhada no meu caderno de Bordeaux de 2007: nada mudou.
- Até onde eu sei.
A grande diferença agora será ter informações pessoais, o que na verdade significa enfiar o nariz no copo e provar o conteúdo do barril. Estou ansioso pela experiência, apesar dos relatos iniciais de que muitos vinhos ficam aquém. surpresas para encontrar, e os melhores bairros de Bordéus são mágicos para aproveitar ao máximo seus vinhedos. Já se fazem comparações com 2001 e 1996, dois anos muito bons com vinhos excepcionais. Talvez eu seja muito otimista! Mas vou saber melhor em alguns dias.
Por exemplo, um enólogo que eu sempre gosto de visitar é Jacques Guinaudeau, o dono do ilustre pequeno Lafleur em Pomerol, é talvez o melhor enólogo da região e quase sempre faz um ótimo vinho. Ele faz a maior parte do trabalho com ele mesmo. sua esposa e filho Há muitos produtores como eles, especialmente na margem direita.
Além disso, muitas das grandes propriedades, especialmente a primeira e segunda safras, sabem como tirar os gênios da garrafa de seus vinhedos, vários vinhedos me disseram que estavam satisfeitos com a qualidade de seus anos de 2007, apesar das dificuldades. da estação de crescimento Eles tiveram que fazer uma seleção séria de suas melhores uvas e vinhos para isso!
Para os americanos, não vejo nenhum mercado para o futuro de 2007, não importa o quão milagrosos os vinhos jovens possam ser, posso estar errado e estou aberto a discutir isso, mas com o dólar em uma baixa histórica contra o euro e a cúpula de Bordeaux a preços recordes, qual americano em seu juízo perfeito compraria este produto?Na verdade, não tenho certeza se alguém vai comprar 2007 agora, exceto para comerciantes de vinho que precisam proteger suas alocações de garrafas difíceis de obter.
Posso estar errado. . .