Hoje, as fazendas rosé de primeira linha da Provença, como o chateau d’Esclans mais bem avaliado, usam técnicas de vinificação da Borgonha, como fermentação em barris e fabricação de lees, para exceder os limites de qualidade. Foi reforçada por sua popularidade entre cantores pop e estrelas de cinema. O clima ensolarado da Provença há muito levou à viticultura e ao entretenimento, tanto para o benefício do rosé, explica Kim Marcus, do Wine Spectator.
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