Já faz mais de uma década desde que o último grande surto da doença de Pierce devastou os vinhedos da Califórnia, mas as visões de atiradores com asas vidrados, os insetos portadores de bactérias que causam a doença, ainda dançam como pesadelos na cabeça de cada enólogo. Danifica os sistemas vasculares de uma videira, impedindo o consumo de água e matando uma videira em alguns anos.
Nove anos atrás, a indústria começou a arrecadar impostos para pagar pesquisas para combater o flagelo, e em fevereiro, esses esforços produziram resultados promissores: usando genes humanos e insetos, os cientistas criaram um gene híbrido que pode identificar as bactérias e matá-la, livrar a videira da doença de Pierce antes da infecção. A equipe inseriu o gene híbrido nas videiras, e a seiva dessas videiras matou as bactérias em um teste de laboratório.
- “Graças à sinergia das duas funções.
- Você pode reconhecer um patógeno e eliminá-lo instantaneamente”.
- Disse Goutam Gupta.
- Do Laboratório Nacional de Los Alamos.
- Que trabalhou no programa com pesquisadores da Universidade da Califórnia.
- Davis e do Departamento de Agricultura dos EUA.
- “Essa abordagem é muito nova.
- Estamos simplesmente brincando com o sistema de defesa da planta para permitir que a planta remova as bactérias.
- É de se esperar que o trabalho se torne um?Tecnologia de plataforma?” Gupta disse.
- O que significa que poderia ser usado em outras indústrias onde as bactérias são um problema.
- Incluindo frutas cítricas.
- Amêndoas.
- Louros rosas e pêssegos.
Steve McIntyre, dono da McIntyre Vineyards no Condado de Monterey e membro do conselho da Pierce Disease que ajudou a financiar o estúdio, estava animado com esta última série de notícias. “Se isso continuar no campo como esperamos, acontecerá de se tornar tecnologias de plataforma para outras doenças”, disse McIntyre. Mas ele também hesitou.
O maior obstáculo pode não estar na ciência, mas na percepção dos consumidores de vinho de organismos geneticamente modificados (OGM). “Se os consumidores tiverem uma escolha, não comprarão Frankenwine”, disse Adam Tolmach, da Ojai Vineyard, que perdeu sua Syrah de 5,5 acres para a doença de Pierce em meados da década de 1990. “Eles simplesmente preferem comprar algo além de um projeto de OGM.
Felizmente para Tolmach, que gostaria de replantar uvas na propriedade que seu avô comprou em 1933, há outras soluções possíveis em andamento: “As pessoas cultivam uvas resistentes à P. D. Flórida, Geórgia e Louisiana por 300 anos”, disse U. C. O Professor Davis Andy Walker. se juntos asas vidrados.
Mas seu trabalho coloca outro tipo de problema na relação com o cliente. “As pessoas terão que aceitar o fato de que essas são novas variedades”, diz Walker, porque as raças mistas não serão verdadeiras cabernet sauvignon ou chardonnays, mas novos híbridos. Como você os chama? Provavelmente é melhor perguntar ao departamento de marketing o que fazer sobre isso. Walker se orgulhava de dizer que era capaz de produzir vinho de qualidade a partir de videiras com 94% de vinifera, e que agora espera que as uvas cheguem. Vinifera híbrida 97%.
E alguns outros remédios também estão sendo desenvolvidos, incluindo um aerossol que poderia ser aplicado a videiras que desfocariam a comunicação entre bactérias e suprimiria a doença. “Há muitas coisas realmente interessantes no horizonte”, disse McIntyre, que, como todos os outros produtores de vinho da Califórnia, contribui com 75 centavos por US$ 1. 000 em uvas vendidas para a pesquisa sobre doenças de Pierce. “Mas devemos ter cuidado para resolver todas as armadilhas.