Chateau Giscours passou uma década construindo sua reputação; agora os gerentes pensam que ele é injustamente difamado.
Chateau Giscours, o terceiro crescimento mais rápido de Margaux, enfrentará o promotor de Bordeaux em junho no tribunal criminal da cidade sob acusação de capelão ilegal. As autoridades acusaram a vinícola bordeaux de adicionar açúcar a um tanque merlot durante a safra de 2016, quando as autoridades só autorizaram a capelão de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot.Mas o castelo culpa a administração letárgica e bizantina da França.
- A batalha chama a atenção indesejada tanto para a prática da capelão quanto para as complexidades da burocracia francesa.
- Em um momento em que hóspedes de todo o mundo estão testando amostras de barris da safra de 2017.
“É uma história muito frustrante para toda a equipe”, disse Alexander Van Beek, diretor da giscours, ao Wine Spectator.Van Beek nega veementemente qualquer intenção de falsificar a produção de vinho da propriedade e argumenta que é hora da pesada burocracia francesa se mover em um ritmo mais rápido.”A pesada logística administrativa da França deve mudar.”
Os motins de Giscours começaram no final da safra de 2016: um lote de seu merlot havia sido coletado e aproximadamente 20% de um tanque havia sido preenchido, enquanto os 80% restantes das uvas no tanque eram cabernet sauvignon.
Giscours havia solicitado permissão para adicionar açúcar, que só pode ser adicionado em um momento específico de fermentação, a todas as variedades de uvas, e recebeu um e-mail da Margaux Wine Union, a Organização de Defesa e Gestão (ODG), em 10 de outubro de 2016.às 14h32, “o ODG afirmou que havia recebido aprovação informal da INAO [agência que supervisiona designações] dizendo que estava tudo bem, vá em frente”, explicou Van Beek.
Gonzague Lurton, presidente da ODG Margaux e proprietário do Chateau Durfort-Vivens, confirmou que o correio indicava aos enólogos que eles poderiam espirrar a uva deve em um brix adicional.O ODG emitiu o e-mail após receber pedidos urgentes de produtores que haviam iniciado a fermentação.
Giscours seguiu para a capelão, só para aprender às 15h13.Merlot tinha sido excluído da autorização.A captação só era permitida para cabernet sauvignon.
Lurton reconheceu que o primeiro e-mail tinha sido erroneamente esquecido para mencionar a exclusão do Merlot.
O caso levanta questões sobre o escopo da capelão: durante a safra de 2016, todo o Médoc solicitou e obteve permissão para chaptalizar todas as variedades de uvas, com exceção da Margaux, que não obteve permissão para Merlot.a única propriedade em Margaux que solicitou a capelão para todas as variedades de uvas.Na verdade, van Beek explicou, este é um pedido banal que é feito “sistematicamente” na maioria dos anos, para todas as variedades, mas raramente usado, exceto para videiras jovens que podem precisar de um impulso.
Lurton confirmou que Giscours tinha seguido corretamente os procedimentos para solicitar permissão para chaptalizar o Merlot, mas que o ODG, em sua pressa de enviar pedidos ao INAO, não havia recebido informações suficientes de outros enólogos sobre Merlot, por isso não havia incluído essa variedade de variedade de uva em sua aplicação.
Apesar das acusações de falsificação junto com seus co-cons, ou seja, o castelo e o diretor técnico, Van Beek decidiu não culpar o ODG pelo que poderia se tornar uma mancha em uma carreira que de outra forma seria impecável.
“O ODG está sob muita pressão para satisfazer seus membros.A coleção é sempre um momento estressante.Você não pode pedir permissão para fazer chaptalize com uma semana de antecedência?É sempre o último minuto”, disse Van Beek. Mas o ônus administrativo de todo o sistema é muito complicado e demorado, especialmente dada a velocidade das informações atuais.”
Uma vez que o produtor tenha enviado a informação solicitada ao ODG, o ODG envia a informação ao INAO, que então acrescenta os pedidos e os envia ao Prefeito da Região, que toma uma decisão, informa o Ministro de Governo, que deve aprovar , e a decisão é devolvida ao canal. O processo de aprovação pode levar até oito dias.
Embora a aprovação tenha sido lenta, os benefícios não foram.Em 14 de outubro de 2016, investigadores da agência antifraude chegaram a Giscours, exigindo os papéis do porão.
Nas semanas seguintes, a cuba contendo 20% de Merlot foi montada com outra cuba, típica de Bordéus onde os vinhos são montagens de castas e parcelas, o que significa que foram utilizados 39.700 litros, o equivalente a 4.400 caixas de vinho. ” tocado por Merlot chaptalizado. Todo o lote foi colocado de lado e separado da mistura final. Não foi comercializado. Está avaliada em US $ 2,8 milhões.
Lurton expressou consternação com a decisão do Ministério Público de apresentar acusações criminais e atribuiu o processo disfuncional e letárgico de tomada de decisão de capetização na França, que contradiz a velocidade extrema exigida dos enólogos no início da fermentação, motivo de Giscours.Desgraças, e não uma intenção voluntária de ignorar as regras.
As acusações são particularmente dolorosas para a equipe giscours: a equipe do castelo trabalha há uma década para superar o estigma de um escândalo de fraude perpetrado pela ex-gestão.Mas eles se sentem confortados por seus vizinhos. Recebemos um tremendo apoio de nossos colegas.Van Beek disse. Isso pode acontecer com qualquer um.”
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