Robert Weakly viu os Mestres da Comida e vinho terminarem uma carreira de 21 anos no Highlands Inn em fevereiro passado e imediatamente começou a trabalhar em algo para substituí-lo.
Ele deixou seu emprego como Diretor de Alimentos e Bebidas no Highlands Inn, agora um Hyatt Vacation Club em Carmel Highlands, Califórnia, e começou a Coastal Luxury Management, especificamente para apresentar Pebble Beach Food and Wine. 27 a 30 de março de 2008 no Pebble Beach Resorts, onde pode se expandir, pois você terá vários hotéis para usar em vez de um.
- “Queremos criar um evento de classe mundial na Costa Oeste”.
- Disse ele levemente por telefone esta semana.
- “Eu amo South Beach Wine.
- “.
Lowly, que liderou os últimos Masters, vê grande. Com o Pebble Beach Resorts a bordo como patrocinador, e a American Express e a Lexus em andamento, você está prestes a anunciar um fim de semana que ocupará o Lodge em Pebble Beach, a Pousada na Baía Espanhola e a exclusiva Palmero House com degustações de vinhos, demonstrações de chefs, almoços e jantares.
O formato seguirá o formato usado no Masters, mas maior. Uma degustação noturna de abertura em uma tenda incluirá 200 vinhos de vinhedos convidados e destaques do chef. Às sextas e sábados, haverá dois almoços e dois jantares, em vez de um no Masters, cada um com uma variedade de chefs e vinhos dos vinhedos participantes. Todas as manhãs e tardes, haverá cinco degustações de vinhos e duas demonstrações de chefs.
A oferta de 40 chefs inclui vários com três estrelas Michelin: Gerard Boyer, Alain Passard e Thomas Keller estão confirmados por enquanto; outros diretores incluem Andrew Carmellini, Tom Colicchio, Gary Danko, Daniel Humm, Michel Richard, Eric Ripert e Charlie Trotter.
Eu podia ouvi-lo um pouco animado enquanto eu lia o cronograma de degustação. As degustações da manhã e da tarde seguem um formato de 10 vinhos, a maioria liderados por um sommelier e um representante da vinícola, incluindo: um retrato de Chateau Margaux, uma investigação dos vinhos Caymus, Dr. Loosen Rieslings Kabinett na TBA, um tour de vinhos espanhóis com Jorge Ordoez, Pinot Noirs em um único vinhedo em Kosta-Browne , um Harlan Cabernet Sauvignon completo com 14 safras verticais e duas safras cada um dos cinco pinots de shea Vineyards em Oregon.
“Estou trabalhando em mais”, acrescentou
O Evento Mais Exclusivo dos Mestres foi o Rarity Dinner, um negócio de gala de oito pratos para 24 que custou milhares de dólares para participar e serviu safras clássicas com pratos de chef estrela. O novo evento terá um leilão de raridades no local, na praia
Um dos encantos de Masters era o seu tamanho. Limitado a algumas centenas de participantes, tinha uma intimidade e exclusividade que os eventos mais importantes em Aspen e Miami Beach não tinham. Ele acredita fracamente que a Península de Monterey pode ampliá-la e manter a magia. O alcance parece bom. Vamos ver como o público reage. Os ingressos estarão à venda no dia 10 de setembro no site (somente no Google, comida e vinho de Pebble Beach).