Por Matt Kramer, colunista
É bom ver tantos de vocês presentes tão tarde no ano letivo. Sei que muitos de vocês têm feriados e, ouso mencionar, os planos para o milênio. Mas, como prometido, responderei perguntas da classe antes de terminarmos a sessão.
Concordo com a previsão do Professor Laube de que um acidente acontecerá?
Bem, sim, para minha surpresa, concordo com Jim, estou sempre surpreso em concordar com ele, que muitas vezes está condenado. De qualquer forma, o Professor Laube está certo sobre o dinheiro (inflado) em sua previsão de que a vida como conhecemos está chegando ao fim.
Na verdade, acho que jim disse algo que a bolha de preço do vinho ia estourar. Ele está certo. Os preços de hoje são absurdos e todos, incluindo os produtores, sabem disso.
Sim, a senhora da terceira fila, não são os autores dos vinhos culpados por este aumento de preço?
Como posso dizer isso educadamente? Certamente que não. A culpa é sua, na sua opinião, quem compra tudo isso?(Bem, tudo bem, era eu também. Eu fiquei louco com os burgundianos de 96, vermelho e branco. ) Todos os tipos de vinhos pontuam bem, mesmo 90 pontos ou mais, e não alcançam os preços dos sangramentos nasais que um punhado de Cabernets do Vale de Napa, um batalhão de tintos de Bordeaux e um bando de burgúndios triunfam. Queremos esses vinhos, aparentemente a qualquer preço.
Sim, o cavalheiro de jaqueta esportiva de camurça, quais serão as pechinchas do novo milênio?
Grande pergunta! Vou te dizer quais serão as pechinchas, ou seja, tudo o que não são atualmente: Bordeaux, Borgonha, Barolo, Barbaresco, Napa e Sonoma. Diga adeus a eles. Eles não suportam a recessão (nada é), mas são os vinhos mais procurados e, portanto, os mais resistentes.
Vou te dizer onde vou olhar. Hungria, para começar, tem havido enormes investimentos no distrito de Tokay por verdadeiros profissionais, incluindo grandes operadoras como a mega seguradora AXA entre outras, e não serão apenas as coisas boas, buscarão as realmente boas e baratas. vinho branco seco de uvas Furmint. Em outros lugares da Hungria, veremos cada vez mais o bom Szurkebarat, mais conhecido pela maioria de nós como Pinot Gris.
A Itália é uma eterna vencedora na categoria de pechinchas, tradicionais chiantis, ou seja, aqueles que não foram tingidos com cabernet ou inflados com pequenos barris de carvalho francês, sempre serão um negócio, mas infelizmente também serão mais difíceis de encontrar. Você sabe por quê.
Na França, o Vale do Loire continuará sendo um tesouro, permanecendo a maior região vinícola a ser descoberta no mundo. Isso ocorre em grande parte porque falta o que poderia ser chamado de produtores de “locomotiva”.
Os distritos vinícolas que cobram preços altos o fazem graças aos produtores que, através da qualidade e da promoção implacável, fazem os preços dobrarem ou mais do que seus vizinhos. “Há Angelo Gaja em Barbaresco; Domaine de la Romanée-Conti e Domaine Leroy na Borgonha; Bordeaux tem suas primeiras culturas de preço e seu Chateau d’Yquem em Sauternes, e Napa Valley tem um estábulo rotativo de melhor rendimento.
Se essas pessoas ganham, digamos, $200 por garrafa, então todos na sua área podem declarar seus vinhos um “bom negócio” a US $ 100.
O Vale do Loire está desaparecido. (O mesmo vale para Chianti. ) Não há nenhum enólogo loire que realmente aumentou a maré de preços para seus companheiros marinheiros como Angelo Gaja sozinho. Portanto, os vinhos Loire continuam sendo um negócio real, mesmo que a qualidade continue a melhorar.
Sim, senhora, vestida de amarelo, será que o vinho se tornará normal na América?
You know, strange as it may sound, wine already is normal in America. When I first started writing about wine, more than 20 years ago, there were still plenty of newspapers — big ones, too — that had a rule forbidding food photographs that showed a glass of wine. Obviously, that’s all gone.
Esqueça o consumo per capita. Isso não nos diz nada significativo, o que importa é a identificação cultural. Hoje, muitos americanos também vêem o vinho como parte do comportamento americano normal.
No que diz respeito ao vinho, estamos lá. Cruzamos o limiar cultural.
Esta coluna não filtrada e indefinida apresenta a astuta colher interna sobre o último e maior vinho do mundo, apresentado todas as segundas-feiras por uma editora diferente do Wine Spectator. Para ler além de colunas não filtradas e indefinidas, vá para os arquivos.
(E para obter um arquivo de colunas de editores de James Laube escritas apenas para a web, visite Laube on Wine).