Washington tornou-se uma fonte de vinho que merece ser seguida, os consumidores apreciaram o estilo dominante do Estado de sabores claros e puros equilibrados com acidez refrescante e texturas suaves. Agora que provei a maior parte da safra de 2009, o que me surpreende é quantos vinhos são muito mais tânnicos do que o normal.
Muitas vezes, quando encontro um vinho tânico nas minhas degustações de tintos de Washington cegamente, a bolsa sai para revelar um vinho da Montanha Vermelha. O sub-AVA no canto sudeste do Vale yakima é famoso por seus taninos picantes (embora alguns produtores se pareçam desta vez, eu encontro taninos invasivos em vinhos de todas as partes do Vale da Columbia de Washington, lar de quase todos os bons vinhedos do estado.
- Conforme folheio minhas notas.
- Vejo algumas frases como ‘taninos granulados’.
- ‘taninos crocantes’.
- ‘escuro e denso’.
- ‘firme e picante’ e outras notas de textura áspera.
- Não há nada de errado com isso em um vinho feito para vinícola.
- Mas vinhos com este nível de taninos podem levar décadas para se resolver.
Não é que a cada 2009 ele morde com seus taninos, os melhores vinhos da safra mostram sua maciez, polidez e textura aveludada, é incrível quantas vezes o mesmo produtor acaba com vinhos tânicos e bem texturizados, mesmo da mesma sub-região.
Para mim, os heróis da colheita de 2009 em Washington encontraram uma maneira de polir esses taninos, tomando boas decisões no vinhedo ou vinícola, e ainda produzem vinhos de impressionante profundidade de sabor e expressão. Entre eles estão Bee, Bookwalter, Cayuse, Dunham, K Vintners, Quilceda Creek e Syncline. Mesmo aqueles que dependem de uvas da Montanha Vermelha, como Força Maior, Obelisco, Cadence e Fidelitas, fizeram seu excelente trabalho habitual melhorando a dureza que pode atormentar esta AVA.
Mas e os anos de 2009 de vinhedos como o Efest?Onde uma vez escrevi lindamente sua Syrah Ceidleigh (93 pontos) de 2007 como “sem taninos ou carvalho em excesso”, chamei 2009 de “solidamente construída com taninos firmes”. 2009 Syrah Eléni, de Red Willow Vineyard, me impressionou com seus taninos polidos. Note que eu avaliei 92 pontos para os dois vinhos de 2009, então a diferença não é qualidade, mas estilo. Dois de seus cabernets também são muito tânnicos.
“No geral, 2009 foi uma colheita compactada com pouca uniformidade”, disse a avaliação da colheita no site da Comissão de Vinhos do Estado de Washington.
Pouca uniformidade. Isto é o que devemos lembrar de uma safra como 2009: a Mãe Natureza apresentou desafios para os enólogos e enólogos; os enólogos temiam que um verão quente trouxesse vinhos muito maduros, mas as temperaturas caíram no início de setembro e permaneceram mais frias do que o normal, com exceção de um curto período de tempo. Pico de calor no meio da colheita. Os produtores poderiam esperar pacientemente que os sabores fossem acompanhados com o desenvolvimento do açúcar. Tudo estava indo muito bem até 11 de outubro, quando as temperaturas nas principais regiões de crescimento afundaram no início da década de 1920. As videiras perderam todas as suas folhas nas geadas, o que acabou com o desenvolvimento de sabores.
Há muitos tintos excelentes de Washington de 2009, então não ignore o vintage. Basta verificar as notas de degustação para os taninos ou manter os vinhos fofos para um bife suculento.