Alimentados por Cabernet Sauvignon, os vinhos tintos chilenos são conhecidos há muito tempo como uma fonte de qualidade constante e valor sólido. Além disso, a qualidade dos melhores tintos do país aumentou nos últimos anos, com produtores refinando seus programas de vinificação no final da década de 1990 e mudando suas plantações de uvas vermelhas para locais mais adequados.
Para meu relatório de degustação do Chile na edição de 31 de maio de 2009 da Wine Spectator, analisei mais de 550 vinhos, um total recorde refletindo o crescimento da categoria. A maioria era vermelha, já que essas variedades representam três quartos das plantações de vinhas do país. Cinquenta e cinco vinhos alcançaram notas excelentes (90 pontos ou mais na escala de 100 pontos da Wine Spectator), e este grupo de maiores pontuações também foi dominado por tintos, destacando o ponto forte do Chile, Cabernet Sauvignon, bem como sua escala crescente graças a Carmenère e Syrah.
- Em geral.
- Os cabernets chilenos exibem uma estrutura mais macia e solta do que seus homólogos de Bordeaux e uma fruta mais sutil do que seus homólogos californianos.
- A musculatura de Cabernet contrasta com a textura macia.
- Carnuda e o perfil de ameixa atraente.
- Tabaco e mineral de Carmenére.
- Que tende a funcionar melhor em misturas do que por conta própria.
- Pois às vezes luta para amadurecer totalmente.
- Levando a sabores verdes.
Os amantes do vinho tinto não devem parar por aí: syrah e pinot noir continuam a melhorar no Chile. Os enólogos que procuram pinot noir fizeram progressos lentos, mas constantes, com esta notoriamente caprichosa variedade de uvas.
A indústria vinícola chilena ainda é dominada por um punhado de grandes vinhedos: Concha y Toro, Via San Pedro, Via Santa Carolina e Via Santa Rita são os principais. A concorrência é acirrada dentro da indústria orientada à exportação, e sua luta constante contra a qualidade oferece aos consumidores uma ampla gama de vinhos fáceis de encontrar a preços acessíveis.
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Veja a lista completa dos melhores valores entre os vermelhos chilenos.