Conheci Matt Gant quando ele estava fazendo vinho em St. Louis. Hallett, um dos vinhedos veneráveis do Vale barossa; Eu só tinha uma vaga impressão dele porque o enólogo principal, Stuart Blackwell, monopolizou a conversa mais ou menos. rótulo próprio vinho, First Drop, me fez arrepender de não fazer mais perguntas.
Ele agora deixou St. Hallett para se dedicar em tempo integral à Primeira Gota. Alguns de seus vinhos básicos, importados aqui antes, pareciam bastante agradáveis, mas não extraordinários para mim. Mas uma vez que você ganhou na classe, esses vinhos vão rivalizar com alguns dos nomes mais importantes de Barossa.
- Gant abriu algumas garrafas para mim em seu último dia nos Estados Unidos.
- A caminho da Austrália.
- Quando nos conhecemos no Que Syrah.
- Meu bar de vinhos local em São Francisco.
- Eu experimentei os vinhos mais tarde na privacidade da minha própria sala de degustação.
- Que confirmaram minhas impressões.
- Na “nova escola” da vinícola Barossa.
- Que adiciona um pouco de elegância e refinamento aos sabores ousados e maduros pelos quais a região é conhecida.
- Gant é uma estrela em ascensão.
Ele tem um senso de humor australiano seco e simples, começando com o nome da vinícola, que brinca com o jargão australiano para um gole de álcool, como em “é uma boa gota”. Ele chama a base de Barossa Shiraz de pedra angular de qualquer vinícola barossa, “Leite materno”. É um vinho muito bom e um valor decente de $18. O próximo passo na hierarquia, um Shiraz que é misturado em uma colher de sopa de Albario em vez de Viognier, passa por “2%”, a quantidade de uvas brancas na mistura. Vendido por $35.
Mas obras-primas são vinhos de um único local de videiras antigas, que ele chama de “Gordura da Terra”, e custam US$ 75. O vinho reserva, uma seleção de barris dos 8º lotes, chamado “O Creme”, custa US$ 100. São gargalos complexos e engarrafamentos que mostram o tipo de graça que Gant busca. “Isso é o que eu descrevo como vinhos do outro mundo”, disse ele.
“É fácil impressioná-los com um estilo martelo em Barossa”, acrescentou. “Mas eu acho que é essencial equilibrar os vinhos. “
Eu ainda não posso revelar minhas partituras porque elas não foram publicadas, mas olhe para esses vinhos, eles vão causar uma boa impressão.
Minha única decepção é que Gant e seu parceiro, John Retsas (que também é CEO da Schild), não exportam nenhuma de suas misturas italianas para os Estados Unidos. Gant me serviu uma amostra de “O Grande Cego”, uma mistura nebbiolo-barbera feita de uvas cultivadas em Adelaide Hills. Ele disse que o modelou a partir de misturas similares feitas em Piemonte, Itália, por Domenico Clerico. Embora não tenha a profundidade do modelo italiano, ele tem uma boa gama de sabores e um senso de delicadeza Se você exportá-lo aqui, rapidamente se tornaria um dos favoritos dos sommeliers.
“Eu sou um itálico”, ri Gant. Durante minhas duas semanas aqui nos Estados Unidos, eu só bebi vinhos italianos e estou considerando um projeto em Barbaresco. “
Agora, seria interessante, uma versão australiana dos vermelhos mais nobres da Itália. Enquanto isso, First Drop está se tornando uma vinícola a considerar.