Vinte anos atrás, uma colheita como 2007 na Borgonha teria sido um desastre. O mau tempo durante grande parte de junho até o final de agosto testou as habilidades e paciência dos produtores, mas início de abril e um setembro quente e seco, bem como avanços no vinhedo. A cuidadosa gestão e seleção das uvas salvaram o ano.
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