Este Syrah do Vale de Rhone vem da pequena e jovem propriedade de Maxime Graillot, filho de Alain Graillot, cuja propriedade homônima tornou-se sinônimo do soberbo Crozes-Hermitage.
Enquanto Maxime aprendeu com um enólogo bastante tradicional (Major Graillot retém algumas hastes quando ele faz o vinho e usa pouco ou nenhum carvalho novo), ele se tornou mais modernista, descascando frutas e usando carvalho novo para suas melhores safras.
- Este cuvée é o “cuvée de primavera” de Graillot.
- O termo refere-se a um punhado de vinhos da denominação que são vinificados em aço inoxidável.
- Criados brevemente antes do engarrafamento e.
- Em seguida.
- Colocados à venda na primavera após a colheita (Gilles Robin e Domaine des Hauts Chessis também oferece safras de primavera).
Este vinho é muito puro, com uma boca amorosa que carrega sabores simples de framboesa e violeta, apoiado por um acabamento mineral brilhante. É muito fresco graças ao seu envelhecimento curto e sua acidez animada. Por US$ 52, é um valor sólido na lista de vinhos artesanais, o popular bistrô de Nova York com tema de queijo. Embora tenha notado outros vinhos Equis, não avaliei oficialmente esta safra durante minhas degustações às cegas, mas desta vez eu a avaliei em 89 pontos, não às cegas.