Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
“Não vá muito rápido e muito rápido, ou ele vai sair em um spray como uma “punção cômica”. Não vá muito devagar e relaxado, ou o vinho vai fluir pelo seu queixo. Encontre um meio termo onde ele direcione o fluxo e, no final, dê-lhe força extra para que as duas últimas gotas acabem no balde e não em você.
Por favor, ajude. Estou tendo um momento difícil com isso.
? Scott C
Caro Scott,
Primeiro pensei que estava recitando um belo poema, e então percebi que estava me citando, do conselho anterior que dei sobre cuspir vinho durante uma degustação.
Não sei exatamente por que você pode ter problemas, então deixe-me voltar ao básico e dar algumas dicas adicionais. Para algumas pessoas, um dos aspectos mais difíceis de cuspir durante uma degustação de vinhos é se acostumar. A ideia de cuspir em público é amplamente aceita na comunidade vinícola; Não é rude cuspir na frente de outros amantes do vinho, ou mesmo na frente do enólogo que fez o vinho que você cuspiu. Eles dão a você uma escarradeira para usar, mas sob várias circunstâncias eu cuspo em xícaras de café vazias, cascalho e esgoto no chão do porão. Pode ser útil lembrar que cuspir vai fazer você parecer mais um conhecedor de vinhos do que desleixado durante uma degustação.
Suponha que você esteja emocionalmente bem em cuspir, mas é com o jeito que você está tendo problemas. Primeiro, relaxe, é só cuspir. Contanto que você possa evitar cuspir em outras pessoas, não há realmente nenhuma maneira errada de cuspir, e com a prática, você pode trabalhar em sua lente e reduzir respingos. Mas mesmo com tanto cuspe quanto eu, nas duas primeiras vezes que você cuspiu um recipiente novo, eu me pego fazendo alguns pequenos ajustes.
As pessoas cospem todos os dias quando escovam os dentes, e acho que na maioria das vezes não acabam com pasta de dente nas camisas ou no espelho do banheiro, não é?Cuspir vinho é ainda mais fácil porque é menos espumante do que água com pasta de dente. . Use os músculos nas laterais das bochechas para expulsar o fluido, aumentando a velocidade à medida que chegar ao final. Não force muito líquido de uma vez, pois será mais difícil controlar o fluxo. Seus lábios devem ser esticados, com uma pequena abertura para deixar o vinho sair, e eu mantenho minha língua em um ponto perto da abertura da minha boca, que guia a direção do líquido.
Acho mais fácil cuspir quando estou perto do recipiente, então incline-se sobre ele ou leve-o para sua boca, mesmo que você possa. Mire para o lado do recipiente, onde ele é mais silencioso e há menos risco de espirrar. Vou melhorar com a prática, então pratique!
? Dr. Vinny