O plano de cinco anos de Sarkozy permitirá que os produtores de baixo custo usem métodos controversos, como chips de carvalho.
O governo francês lançou um ambicioso plano para “modernizar” a indústria vinícola do país para competir melhor com o resto do mundo no século XXI. O programa de cinco anos, estabelecido pelo ministro da Agricultura Michel Barnier, após ser aprovado pelo presidente Nicolas Sarkozy redesenhará as diferentes categorias de vinhos franceses e imporá menos restrições aos métodos de produção de vinhos baratos sem denominação , permitindo que os enólogos usem aparas de carvalho em vez de barris, por exemplo. Os produtores também podem nomear o nome. variedade de uva no rótulo desses vinhos.
- Alguns membros do setor elogiaram o plano.
- Enquanto muitos outros adotaram uma atitude de esperar e ver o que estava acontecendo.
- Outros criticaram duramente seu foco nos mercados em vez de terroir.
“Não espero nenhuma melhora do governo francês”, disse Nicolas Joly, proprietário da Coulée de la Serrant no Vale do Loire e um forte defensor da biodinâmica. “O que é apresentado como uma melhoria é uma campanha publicitária e de marketing. “
O governo de Sarkozy publicou o plano, que entrará em vigor em 1º de julho, para combater a atual turbulência na indústria. Enquanto os melhores vinhos franceses continuam a dominar o mercado mundial, os produtores de vinho de baixo preço estão sofrendo. em declínio por mais de uma década, e vinhos acessíveis de novos concorrentes, como Chile e Austrália, engoliram participação de mercado. em vez de denominações.
O vinho francês “sofre limitações que dificultam sua competitividade no mercado global em expansão”, disse Barnier ao apresentar o plano. “O vinho francês é complicado e muitas vezes mal compreendido. “Além do possível infortúnio dos pequenos produtores de vinho, a União Europeia aprovou este ano um plano que eliminará gradualmente os subsídios que os Estados-Membros, como a França, usaram para destilar o excedente do vinho barato em álcool industrial.
“Há anos, temos dado dinheiro aos enólogos, incentivando-os a crescer mais”, disse Michel Haury, diretor da Castel, maior produtora de vinhos da França. “Agora estamos ouvindo o mercado. “
O plano Sarkozy, desenhado ao longo de dois anos, concentra a maior parte de sua atenção nesses degraus mais baixos do vinho francês. Vinho de mesa, ou vinhos de mesa, agora será chamado de Vinhedo Francês ou “Vins de France”. Os enólogos podem usar uvas de várias regiões e usar técnicas baratas, como adicionar uva deve antes da fermentação para aumentar os níveis de álcool, adicionando taninos em pó ou aroma com aparas de carvalho em vez de envelhecer em barris de carvalho. Essas técnicas são usadas por muitos produtores em países do Novo Mundo, permitindo-lhes manter os preços baixos. Os produtores franceses também podem colocar variedades de uvas no rótulo de todos esses vinhos.
O Vinho do País será agora rotulado como Indicação Geográfica Protegida, o que significa que o vinho vem de uma região geográfica específica. A designação controlada de vinhos de Origem permanecerá praticamente inalterada, exceto que agora serão chamados de Designação Protegida de Origem. Os comitês terão mais controle sobre as regras de produção que regem seus vinhos, incluindo rendimentos e tipos de cepas que podem ser plantadas. O governo nacional contribuirá para a comercialização e incentivo ao enoturismo
Sem surpresa, a parte do plano que mais chamou a atenção foi a barba de carvalho e os taninos. “A preocupação do Ministério da Agricultura é aumentar as exportações o máximo possível por todos os meios”, disse Joly. “Se um lugar é bom para a videira, se a [uva] é boa, se a agricultura não destrói a terra, não há necessidade de sabores artificiais como aparas de carvalho. “
Outros acreditam que a administração de Sarkozy enfrenta a realidade sozinha. “O governo francês quer ser tão pragmático quanto nossos concorrentes”, disse Roland Feredj, diretor do grupo comercial de Bordeaux, o Conselho Interprofissional de Vinhos de Bordeaux. “Os produtores franceses devem ser capazes de fazê-lo, gozando dos mesmos direitos que os produtores estrangeiros, desde que as informações dos consumidores sejam o mais francas possível. O mais importante é respeitar o consumidor e não fazê-lo acreditar que um vinho foi envelhecido em barris. Na verdade, era envelhecido com aparas de carvalho. Feredj também acredita que os grandes produtores franceses serão gratos ao governo por deixar os vinhos de denominação em grande parte sozinhos.
No entanto, resta saber se o plano está totalmente implementado e faz a diferença. “Propor grandes reformas agrícolas, mas raramente implementá-las é uma grande tradição francesa”, disse Feredj.