Os alunos do CMS contam com professores sommelier para supervisioná-los durante os exames, vários professores são acusados de abusar dessa confiança (Getty Images / SeventyFour).
Atualizado em 9 de novembro de 2020
- O Presidente da Corte Master Sommeliers-Americas (CMS-A) renunciou sexta-feira (6 de novembro) e o grupo anunciou planos de revisão.
- Após a suspensão antecipada de sete sommeliers mestres masculinos de todas as atividades e a renúncia de outra.
- Acusado de assediar sexualmente mulheres que buscam certificação do grupo.
- Três outros sommeliers mestres foram suspensos no mesmo dia e um investigador independente foi nomeado para responder a todas as alegações.
“Concordamos que um CMS-A reformado é o único caminho a seguir para garantir a existência e integridade da organização, e para proteger melhor aqueles que procuram se educar e obter os diplomas pelos quais trabalhamos tanto”, disse ele. Virginia Philip escreveu em uma carta enviada sexta-feira a todos os professores sommelier: Philip supervisionará a transição, sucedendo temporariamente o presidente do CMS-A Devon Broglie, que renunciou depois que muitos membros da comunidade sommelier pediram sua saída e pouco antes das acusações de seu próprio comportamento inadequado. O grupo realizará uma reunião pública com os membros no dia 11 de novembro para discutir as reformas propostas e um cronograma para uma nova eleição do conselho.
No domingo, 8 de novembro, após persistentes críticas, o Tribunal publicou publicamente que todos os 15 membros da diretoria concorreriam aos cargos e renunciariam assim que os novos líderes fossem eleitos.
As ações foram desencadeadas por um artigo do New York Times detalhando queixas sobre seis dos homens de 21 mulheres que alegaram ter sido tateando, mensagens de texto explicitamente, pressionadas a fazer sexo em troca de favores profissionais, e até estupradas. Presidente da GuildSomm, um grupo educacional e de rede afiliado ao Tribunal; desde então, ele renunciou a esta posição e perdeu seu diploma de ESM. O artigo resultou em reclamações adicionais a uma linha de ética sobre outros cinco homens.
A resposta inicial do tribunal ao artigo, que equivalia a declarações vagas de apoio à diversidade, oposição ao assédio e desaprovação de uma relação próxima com Kruth, deixou muitos membros da comunidade sommelier, tanto mulheres quanto homens, insatisfeitos com o que muitos chamam de cultura problemática. “Para mim, foi mais um cheque de danos do que um sincero pedido de desculpas”, disse Jeremy Shanker, sommelier mestre de Michael Mina em São Francisco. “Parecia algo projetado por um gerente de RP, não alguém que é membro da organização e que realmente assumiu a responsabilidade, e era isso que queríamos ver.
A continuação do grupo em 1 º de novembro pouco fez para aliviar a crescente raiva, apesar de um pedido formal de desculpas às 13 mulheres identificadas no artigo do Times e da suspensão dos professores sommelier Robert Bath, Matthew Citriglia, Fred Dame, Drew Hendricks e Matt Stamp. “Fiquei muito surpreso que [o Tribunal e o GuildSomm] não estivessem mais preparados e não tivessem um plano de ação mais detalhado porque tinham muito tempo para resolver o problema antes de se tornar público”, disse Rachel Van Til, sommelier com sede em Houston que compartilhou acusações no artigo do Times.
Um dos membros do conselho que assinou o pedido de desculpas, Eric Entrikin, foi posteriormente suspenso junto com Greg Harrington. Nenhum dos homens suspensos ainda foi destituído do seu diploma de ESM. O conselho afirma que o estatuto do grupo exige um período de espera de 30 dias antes. você pode tomar essa decisão.
Nesse mesmo fim de semana, todas as mulheres que atualmente detêm o título de Mestre Sommelier na América do Norte, apenas 27 dos 158 Mestres Sommeliers, escreveram uma carta conjunta pedindo mudanças dentro da Corte, incluindo a decisão de 11 de novembro de novos membros do conselho, uma revisão. dos estatutos e do código de ética, e um compromisso com uma maior transparência.
“Não há lugar para prejudicar essas mulheres e, portanto, tantas outras que foram feridas, intimidadas, maltratadas, excluídas ou bem-vindas”, escreveu Jill Zimorski, sommelier da região de Chicago, em sua conta no Instagram: onde postou a carta. Zimorksi, que passou do mundo da restauração para a educação enológica, pediu uma ação ainda maior. “É um começo. Um sincero pedido de desculpas e uma promessa de mudar, reorganizar, reconstruir. Oh, e limpar a casa.
Durante a semana, pelo menos três das mulheres – Alpana Singh da Terra
Enquanto Singh, a primeira mulher de cor a se tornar professora de sommelier na América do Norte, estava considerando ficar com mulheres que queriam ajudar a reconstruir a organização, ela explicou em um artigo em seu site: “A questão não deve ser se isso tem problemas sistêmicos de racismo, sexismo, classismo, homofobia e elitismo estão enraizados no DNA desta organização e nada de bom pode ser reconstruído. Você tem que desmontá-lo e começar de novo.
Mantenha-se atualizado sobre importantes histórias de vinhos com os alertas de notícias de última hora do Wine Spectator.
Mas a professora sommelier Emily Wines da Vinícola Cooper’s Hawk
No domingo, cerca de 1. 100 mulheres e homens em várias etapas de treinamento e certificação, incluindo pelo menos 18 sommeliers, assinaram um Change. org solicitando um boicote a futuros cursos e exames judiciais até que toda a diretoria renunciasse. A petição se referia não apenas a alegações de assédio sexual, mas também à manipulação do conselho de um escândalo de fraude nos exames de 2018 e ao que descreveu como uma “falha em expressar apoio inequívoco” à comunidade bipoc no início deste ano.
“Quando alguém mostra que toma decisões ruins várias vezes, tem que se demitir da gerência”, disse Liz Huettinger, coautora da petição, ex-sommelier e diretora de vinhos dos restaurantes Wine Spectator Grand Award, Spago e Addison. , e agora gerente nacional de vendas da Viñedos Mayacamas.
O mestre sommelier Bobby Stuckey também expressou frustração com os repetidos erros da diretoria. Trabalhar com um grupo de cerca de cinco Estados-Membros para apresentar uma queixa formal ao Conselho na semana passada foi muito semelhante ao de 2018, quando o mesmo grupo expressou preocupação com a falta de transparência no pós-escândalo de fraude, sem resultados tangíveis. Stuckey disse que ele pressionou para um departamento de recursos humanos nos últimos três anos também. ”Eu me sinto totalmente enganado por fazer essa pergunta, essa pergunta e esse pedido, e agora parece que a razão pela qual eles nunca fizeram isso é porque eles eram cúmplices de coisas ruins, e não queriam ter uma voz neutra para expressar queixas ?, disse ele. Não havia ambiente seguro.
Esse ambiente seguro é particularmente crucial para uma indústria intrinsecamente ligada a restaurantes, que segundo Stuckey tem glorificado as festas, o consumo excessivo de álcool e a falta de disciplina por um longo tempo, e simplesmente se presta ao mau comportamento.
Os vinhos concordam. ” Só temos que eliminar a ideia de que sommeliers são estrelas do rock, porque é nisso que nos leva à confusão em que estamos.
Como parte do plano CMS-A anunciado na sexta-feira e posteriormente revisado no anúncio de domingo, a próxima eleição dos conselheiros será adiada e todos os membros poderão votar para substituir o conselho de administração completo de 15 membros. eleger um novo presidente e vice-presidente, contratar um diretor executivo profissional em tempo integral e rever estatutos e política ética.
O anúncio dessas alterações propostas também indicou que Brian Cronin, Fred Dexheimer e Joseph Linder haviam sido suspensos das atividades judiciais “com base em novos relatos de conduta sexual inadequada recebidas através da Linha de Relatórios Éticos” e que o Conselho havia contratado Margaret Bell, uma advogada trabalhista e uma investigadora trabalhista independente, para rever todas as alegações.
Em sua declaração aos membros na sexta-feira à tarde, Broglie escreveu: “Estou profundamente pedido de desculpas a todas as mulheres cujas vidas e carreiras foram adversamente afetadas pelas ações de espremer qualquer professor sommelier. Faço tudo o que posso para mudar a direção da organização, reconheço. “que meus esforços falharam.
O New York Times publicou um artigo na sexta-feira à noite no qual uma ex-aluna principal do teste de sommelier acusou Broglie, uma compradora global de bebidas no Whole Foods Market, de ter uma relação sexual inapropriada com ela. O tribunal ainda não emitiu uma declaração em resposta a este artigo.
De acordo com Shanker, a única chance de sobrevivência da Corte como uma entidade legítima e confiável é “um renascimento completo”. “Não pode mais ser uma organização que se controla”, disse Shanker.
Van Til concorda. O conselho deve renunciar”, disse ele. “Seja porque eles falharam ou simplesmente porque eles foram percebidos como falhando, esse não é realmente o problema. É que eles quebraram a confiança na comunidade, e a comunidade vai. Não confie nas decisões que você vai tomar enquanto estiver no poder.
Os apelos por reformas vêm em um ano de desafios sem precedentes para a indústria, com restaurantes sendo afetados pelo coronavírus e a incerteza em torno da profissão de sommelier em um mundo pós-pandemia.
Por que demorou tanto para que os problemas dentro da comunidade de sommeliers viessem à tona?Sarah Diehl, fundadora e diretora do Empowered Hospitality, um grupo de recursos humanos focado na indústria de restaurantes, disse que, embora tenha havido uma “mudança radical” Nos últimos cinco anos, cada vez mais restaurateurs tentam profissionalizar seus locais de trabalho, subculturas dentro de uma indústria ou empresas individuais” determinam o quão confortáveis as pessoas se sentem. “
“Quanto mais poder alguém tem sobre outro indivíduo, seja um empregado ou dentro da profissão, mais intimidante é se apresentar. Neste caso, o desequilíbrio de poder foi muito extremo”, explicou Diehl. “Há líderes em um campo que essencialmente estabeleceu o campo do zero neste país, e há pessoas que dependem desses líderes para seu sucesso profissional.
As mudanças serão suficientes para reabilitar uma organização fundada para estabelecer altos padrões e ganhar respeito pela profissão?”O mundo evoluiu, e os Sommeliers Cour des Ma’tres não evoluíram com ele e acho que é esse cálculo”, disse Huettinger. Esperando uma mudança na cultura e nas práticas, ele admitiu que em conflito sobre os apelos para dissolver completamente a organização e começar de novo, acrescentando: “Se eles não alcançarem uma mudança verdadeiramente revolucionária, mesmo que não se dissolvam, eles se tornarão inúteis porque teremos evoluído depois deles. As pessoas não compram produtos da mesma cultura. “