Uma das duras verdades sobre o vinho é que você eventualmente será avaliado; Em outras palavras, os vinhos que você se sente atraído e acham tão acessíveis custarão mais caro.
Estes são frequentemente seus vinhos favoritos, os vinhos que ele “descobriu” e que ele não quer que mais ninguém descubra. Exceto por suas próprias mudanças dramáticas na boa sorte, eles eventualmente excederão seu alcance financeiro. A principal razão é que os vinhos de qualidade quase sempre atingirão um público mais amplo, o que inevitavelmente leva a preços mais altos.
- A primeira vez que ouvi essa reclamação.
- Curiosamente.
- Veio de um enólogo.
- Um dia no almoço.
- Ele murmurou que não podia se dar ao luxo de beber seu próprio vinho em um restaurante.
- Onde seu vinho vendia o dobro.
- Parecia um exagero absurdo.
- Ele era Joe Heitz.
- Um dos mais importantes enólogos de Napa.
- Mas dado o aumento e o fato de que muitos enólogos não gostavam de gastar muito em vinho.
- Ele provavelmente não estava brincando.
O fato de ele ter trazido seu próprio vinho para o restaurante foi apropriado ao falar sobre sua vinícola durante uma entrevista (enólogos do país do vinho geralmente fazem uma pausa na rolha). Robert Mondavi nunca reclamou de comprar seu vinho ou outros em uma lista (ele era mais desperdiçador do que mesquinho), mas muitos outros têm. Eles não gostavam de margens mais do que o resto de nós.
Alguns consumidores ficam chateados quando seu vinho “secreto” favorito é aprovado, tornando seu vinho favorito mais difícil de encontrar e muitas vezes mais caro (ganhando um lugar na lista Top 100 do Wine Spectator, por exemplo?Basta dar uma olhada nos comentaristas do WineSpectator . com em O Vinho do Ano). Mas a informação salta tão rápido no ciberespaço que se tornou quase impossível manter um vinho clandestino.
E os amantes de vinho sempre se adaptarão. Felizmente, temos tantas opções que se não encontrarmos um vinho que se adapte aos nossos gostos, o próximo está esperando para ser descoberto.