Não tenho vergonha de admitir. Eu gosto de vinhos doces e frutados de sobremesa, e nada melhor do que Moscato d’Asti. Para mim, o vinho fácil de beber, leve, perfumado e delicadamente carbonado da região do Piemonte Italiano é o fim perfeito para tantas refeições.
Embora seja feito no mesmo campo geral que Asti Spumante, e da mesma variedade de uva, tem mais refinamento, tem cerca de metade da carbonação que o spumante e consideravelmente menos álcool. De 5 a 5,5%, dificilmente é um vinho, mais como suco de uva espumante.
- Mas oh.
- Que suco de uva.
- Os aromas característicos me lembram lichia.
- Pera.
- Frutas e floração de nozes e um apimentado doce.
- O baixo quociente de bolhas faz parecer muito mais alto que o espumante.
- Também tem mais acidez para equilibrar a doçura.
- No Piemonte.
- Onde os pratos tendem a atingir proporções gigantescas.
- Os babados brilhantes de um Asti Mocato oferecem uma qualidade refrescante para a sobremesa.
Despeje um pouco de Moscato d’Asti do seu copo sobre uma tigela de frutas maduras e beba o resto com o resultado. Este é um exemplo clássico de como os italianos descobrem as coisas mais simples sobre a comida e percebem que não precisam mais de ornamentos.
Gosto de Moscato d’Asti com sobremesas de frutas e nozes não muito doces, como bolo de amêndoas com frutas vermelhas frescas ou pêssegos, e gosto com queijos. Este é um dos poucos vinhos que espero beber com queijos de textura macia, que cobrem o paladar e muitas vezes me fazem estremecer quando bebo um vermelho seco com eles. Ou diabos, apenas tome uma ou duas bebidas sozinho e aproveite o cheiro.
Normalmente eu rejeito convites para degustações comerciais e almoços de imprensa, eles demoram mais do que eu, mas quando eu tinha um para Moscato d’Asti com 10 pequenos produtores, eu não podia dizer não.
Quando cheguei, olhei para a lista e reconheci alguns nomes de produtores, então notei que oito dos 10 não mencionaram um importador americano. Perguntei a Angelo Dezzani, diretor de Produttori Moscato da Asti Associati, a organização produtora, se isso significava que eles tinham uma batalha difícil para convencer os americanos a prestar atenção aos seus vinhos. Ele acenou com a cabeça.
“O primeiro obstáculo é que esses vinhos são feitos por pequenos produtores”, disse ele. “Asti Spumante é muito mais conhecido porque existem algumas marcas muito grandes. “A imagem de Asti Spumante como uma bebida barata e grossa está no caminho?”Talvez”, admitiu ele. Mas é um mundo diferente e as coisas estão mudando. Hoje, fabricamos 12 milhões de garrafas de Moscat d‘Asti por 17 milhões de garrafas de Asti Spumante. Em 2000, só fizemos 5 milhões de garrafas. “
Na Itália, Alemanha e Inglaterra, seus três maiores mercados, Moscato estabeleceu-se em bufê high-end. “É considerado um vinho mais prestigiado”, disse ele. Isso é em parte porque é mais um produto artesanal do que um espumante. com alimentos mais refinados.
Para os americanos, parece-me que devemos amar o Moscato d’Asti. Para começar, adoramos sabores doces. E com vinhos de mesa seca mostrando níveis relativamente altos de álcool hoje em dia, a última coisa que a maioria de nós quer depois de uma refeição é um vinho doce rico em álcool. Eu só posso beber um copo pequeno de Porto depois de um grande jantar, e mesmo Sauternes pode gravar entre 13 e 14 por cento de álcool, mas eu posso tomar uma ou duas bebidas de Moscato sem piscar, e muitas vezes um terço.
Dos 10 vinhos desta degustação, eu tinha três favoritos, todos procurando importadores, então eles ainda não estão disponíveis aqui. Anna Ghione Piccole Gioie 2007, Fresca e perfumada, mostrou sabores de pêssego, damasco, amêndoa e flores e permaneceu refrescante com sua acidez de limão, Alce Bel Colle Pai 2007 tinha um caráter de tangerina que adicionava interesse ao lichia, e Vallebelbo 2007 era leve e limonada, com toques de limão e maçã verde brincando com o toque clássico de lichee. Giuseppe Bocchino Soro dei Fiori 2007, que foi o vinho mais quente do grupo.
Os outros variam de muito bom a simples e terroso, mas a maioria terminou uma refeição com o estilo que você não espera mais, porque você está acostumado a beber vinhos com mais álcool. Meu conselho: experimente um copo de Moscato d’Asti. Isso pode se tornar uma tendência.