Quando Carl e Gloria LaGrassa decidiram comprar um restaurante de carne e cerveja no centro-norte de Nova Jersey em 2003, seu objetivo final era criar um restaurante que refletisse sua paixão por comida e vinho. O co-chefe de operações Brian Hider LaGrassas foi contratado desde o início para ajudá-los a alcançar sua visão. Agora, seis anos após sua inauguração em abril de 2005, a Pousada Pluckemin, localizada ao largo da Rota 78, aproximadamente uma hora de carro a oeste de Manhattan, oferece uma lista de vinhos de 5. 300 seleções apoiadas por um inventário de 50. 000 garrafas.
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