Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho.Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas.E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e arquivos completos para todos.minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Estou construindo uma adega e fiquei surpreso ao ver muitos planos, incluindo janelas, portas ou até paredes sólidas.O vidro filtra a luz ultravioleta? Pensei que o copo seria ruim para armazenamento de vinho a longo prazo.
? Tim
Querido Tim
Você está certo tanto que o copo é um material muito popular nas vinícolas e que parece ser uma escolha estranha para um cenário que requer escuridão e temperaturas constantes.A boa notícia é que os construtores de vinícolas têm maneiras de mitigar essas preocupações.
Por que o vidro é tão popular? As pessoas gostam de admirar suas coleções e mostrá-las.Embora o vidro natural não tratado tenha uma emissividade térmica muito alta e seria terrível de usar em um porão, o vidro tratado de baixa emissividade é muito eficaz na limitação da transmissão de calor e raios ultravioletas prejudiciais.Portas de vidro ou paredes de porão também tendem a ter vidros duplos.O ar selado entre as janelas cria uma ruptura térmica, o que ajuda o vidro a agir como uma barreira contra flutuações de temperatura e também pode ajudar a eliminar a condensação.
Muito progresso foi feito em como o vidro é selado, então sua unidade de resfriamento não terá que trabalhar muito para manter uma temperatura constante.
? Dr. Vinny