Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? acho minhas respostas educacionais, instigantes e até engraçadas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Posso dar as sobras de hastes de uva e peles para o veado?
? Jayne, Marquette, Wisc.
Querido Jayne
Existem muitas maneiras de usar orujo, talos de uva, sementes e peles que permaneceram de vinificação, e pode ser transformado em todos os tipos de coisas, incluindo espíritos como grappa, mulch, farinha ou até mesmo convertido em gás metano.
Algumas pessoas têm estudado o uso de orujo como alimento para animais de fazenda, mas o consenso é que é melhor preenchê-lo, pois o orujo é difícil de digerir e relativamente baixo em nutrientes em comparação com outros tipos de alimentos.O orujo é melhor apreciado quando ainda está fresco, apenas um dia ou dois depois que as uvas foram pressionadas, porque aparentemente animais de fazenda podem ser difíceis.
Especificamente você fez uma pergunta sobre o veado, o que eu acho estranho, já que os cereais são uma praga do vinhedo, na primavera eles vão comer as videiras jovens, o que limitará o crescimento, e no outono eles vão comer as uvas mais maduras.Enquanto comer orujo pode ser uma maneira de dar alguma fibra aos cereais, a maioria dos enólogos quer manter o cereador o mais longe possível de seus vinhedos.
? Dr. Vinny