Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu não gosto do Merlot, mas se eu beber com um canudo pode ficar gostoso, é porque eu exibi o vinho?
? C. A. , Brunswick
Querido C. A.
Eu certamente vi as pessoas beberem vinho com um canudo, e desde que você não borbulhe ou tente isso em uma situação formal, eu acho que você está bem. A palha pode ajudar a evitar manchas nos dentes e você pode beber mais rápido com o seu canudo. , como muitas pessoas fazem.
No entanto, qualquer efeito de aeração que você criar por sucção seria substituído pelo fato de que a palha ignora completamente seu nariz. Se você aerou um vinho sacudindo-o em uma taça (ou decantando-o), libere ésteres aromáticos que tornam o vinho mais expressivo É por isso que as pessoas giram, cheiram e bebem. Lembre-se que cerca de 75% do que percebemos como gosto é realmente o que sentimos, ou o que salta de nossos dutos retronasais.
? Dr. Vinny