Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
É possível adoçar vinho tinto seco do comércio?
? Cassandra, Hamilton, cavalgam.
Querida Cassandra
Claro, você pode adoçar um vinho. Uma colher de chá de açúcar em seu copo de vinho tinto provavelmente não vai dissolver; teria mais sorte com um xarope simples (açúcar dissolvido na água em uma proporção de 1: 1).
Mas a pergunta mais importante é, por que você quer fazer isso?Pode ser mais doce, mas desequilibraria o resto dos sabores. Se você comprou uma garrafa que você não gosta, primeiro certifique-se de que ela é servida no lugar certo. temperatura: se estiver muito quente, o álcool pode sair e pode parecer um pouco áspero na língua; se estiver muito frio, os sabores (incluindo sabores maduros ou doces) podem ser escurecidos.
Se o vinho ainda não é do seu agrado, posso pensar em outras direções que você entraria antes de adoçar: transformá-lo em recuo; Tente transformá-lo em vinagre. congelar em uma bandeja para cubos de gelo e armazenar para cozinhar; remova esta receita das costelas focinhos ou dê a um amigo ou vizinho que diz: “Você pode apreciá-la mais do que eu.
O mais importante é que se você gosta de vinho doce, diga ao seu vendedor o que você está procurando, eles vão te dizer algo que você certamente vai gostar!
? Dr. Vinny