Matt Kramer explica por que ele se importa tanto com “em algum lugar”. (Jon Moe)
Não é fácil ser louco. Dito isso, nem você nem eu nos consideramos loucos. Nós somos apaixonados. Envolvido até evangélico, mas obcecado?Não.
- Outros.
- Eu vim aprender.
- Eles nos vêem de forma diferente.
- Eles não entendem por que nós.
- Ao contrário deles.
- Não podemos simplesmente ir ao supermercado.
- Pegar tudo o que está em oferta ou ter um bom rótulo (de preferência ambos) e depois ir feliz.
- Casa.
- Como eles fazem.
- Abençoar seus corações.
- Como eles dizem no Sul.
Bem, pessoal, eu vou te dizer por que pessoas como você e eu não podemos fazer isso e não é porque somos loucos, não exatamente de qualquer maneira, é mais por duas forças simples, se esmagadoras: sabemos algo sobre vinho e isso importa muito para nós. Tal combinação leva a algo parecido com obsessão.
Estou ciente disso, como você pode imaginar, e eu também sei que você também, óbvio ou mal detectável (para os outros), o impulso, o impulso, a canção sereia de determinação e perfeccionismo está em nós Nós amamos vinho. É simples assim. Adoramos comprar vinho, pensar, ler, até discutir e, acima de tudo, beber.
Alguns de nós tentam esconder o que para outros pode parecer uma paixão imprópria; alguns de nós proclamam nossa paixão mais publicamente. Se você é furtivo ou direto, se minha experiência é algo a dizer, você está sempre com muitos amigos, familiares e conhecidos casuais que estão perplexos.
Eles perguntam: “Por que você está tão obcecado com isso?”
Algures? Essa é a pergunta que eles me fazem mais do que qualquer outra (exceto: “Qual é o melhor negócio que existe agora?”) Essa é uma boa pergunta. Afinal, estou obcecado com o lugar, a terra, chame-o do que você quer, é a base da profunda beleza do vinho. Todo o resto é cosmético, estilo puro, até artifício. Só o gosto do lugar importa, pelo menos para mim.
É também o antídoto mais eficaz para a pergunta: “Por que você está tão obcecado?”
Se esse vinho vencer esse? Essa é, devo dizer, uma boa pergunta, é por isso que um lugar também é tão importante?E nós deveríamos. Os amantes de vinho são muitas vezes pegos em um senso de competição ao julgar vinhos. É quase inevitável. Afinal, a base para avaliação do vinho é a comparação.
Quando começamos a provar e pensar em vinho no início do nosso interesse pelo vinho, vamos à deriva, como eu sei se esse Chardonnay ou Cabernet é bom se eu nunca provei outro?Contexto e comparação são tudo.
Muito rapidamente, esse processo necessário de comparação dá lugar a um sentimento de competição. Esta cabana é boa, mas não tão boa quanto esta. E somente. E apropriado.
Em seguida, o dinheiro entra na discussão (seja na cabeça ou literalmente): “Este vinho não vale tanto dinheiro em comparação com o outro”.
Eu nunca conheci um amante do vinho, incluindo a sociedade de hoje, que não pensou e disse tal coisa, como não, especialmente quando está apenas começando?E especialmente quando você é jovem e todo dinheiro conta.
Então começa a competição de vinhos. Em algum nível, é razoável, até saudável. Mas, finalmente, descobri que essa abordagem se torna não apenas um beco sem saída, mas um pernicioso. Os vinhos começam a ser avaliados não por quem são, por assim dizer, mas pela comparação. “Você não é como seu irmão. Obrigado, mãe.
É por isso que o lugar é importante. Se o sabor do local é supremo, então cada vinho, pelo menos cada bom vinho, tem sua própria legitimidade. Ser da mesma variedade de uva, a coisa da maçã, não é mais suficiente. É muito superficial.
Claro, cabernets da Califórnia competiram com borgonha vermelha nas décadas de 1970 e 1980, caso contrário, como poderiam provar a um mundo que duvida de quão bons eles eram?Além disso, foi um bom negócio.
E foi, pelo menos em um nível, perfeitamente justo. Afinal, marketing é importante. Primeiro você deve chamar a atenção dela, caso contrário, como diz o ditado, é como piscar para sua filha no escuro.
Mas você ouve muito sobre Califórnia vs. Califórnia Bordeaux hoje? Nem por isso. Agora, felizmente, os Cabernets da Califórnia são julgados por seus próprios méritos, baseados em sua própria individualidade em vez de se um vinho é melhor outro.
Não menos importante, uma noção de valor absoluto desaparece: você compra o item californiano por causa de sua peculiaridade e, espero, [removido] do lugar), em vez de porque um vinho ou outro é simplesmente um negócio melhor.
E, finalmente, eles perguntam: “Por que você está obcecado?”
Um vinho ganha dois pontos a mais que outro? Oh, cara, isso é um bom ponto?Todos conhecemos pessoas para as quais a coisa é, tipo, obsessão.
Você pode estar interessado em saber que, entre os muitos colegas que conheço que participam regularmente da concessão de notas ao vinho, ainda não conheci nenhum que possa descrever o mesmo que obcecado com pontuações.
Em qualquer caso, é o contrário. Eles sabem, como todos nós devemos, que os pontos são apenas a soma do julgamento de um provador.
Sim, é verdade que a aparente precisão das pontuações se presta a uma sensação de absolutismo. Matematicamente, uma pontuação de 94 é inquestionavelmente maior do que um ponto do que 93.
O problema está no que pode ser chamado de “crescimento da obsessão”. Este simples ponto ou dois é apenas isso: apenas um ponto ou dois. Mas quando ele tem um fetiche, bem, você sabe o que está acontecendo. Todos nós vimos. Talvez até nos encontramos fazendo isso.
Aqui, as pessoas normais ao nosso redor estão certas em perguntar por que você se importa se um vinho marca dois pontos acima do outro. Sabe que é verdade?
De qualquer forma, estas são algumas das perguntas que me fizeram ou foram submetidas pelos meus chamados amigos e familiares normais. Você deve ter tido seus próprios interrogatórios.
Preocupado em compartilhar? Afinal, você está entre os seus aqui. Apesar do que os outros podem pensar, sabemos que não estamos obcecados, certo?