Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. pergunte-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de conferir minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todos os meus perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quando se trata de provar um vinho branco de qualidade, por que não optar como com um tinto?
? Kirk, Allentown, Nova Jersey.
Caro Kirk,
Vinhos brancos às vezes optam, mas você está certo de que é menos comum do que vinhos tintos, lembre-se que as principais funções do decantamento são arestar um vinho ou separá-lo de seus sedimentos, a grande maioria dos brancos são agora feitos na forma de uma bebida, para que a maioria das pessoas não envelhece seus brancos, e mesmo se eles fazem , os brancos tendem a derramar menos sedimentos do que os vermelhos.
Se você está curioso, experimente! Da próxima vez que você tiver um vinho branco jovem e intenso, veja se você prefere decantá-lo e deixar de lado um sabor incomparável, se você beber muitos borgonhas brancas velhas (e espero que você faça) você definitivamente deve tentar. Decantá-los também é um truque que eu uso para aquecer um branco muito frio para poder apreciá-lo melhor.
? Dr. Vinny