Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Nosso rack de garrafas é adequado para garrafas padrão borgonha e borgonha, mas garrafas grandes de 750ml não cabem entre ripas. Como resultado, devemos limitar nossas compras de vinho a tamanhos padrão, excluindo muitos enólogos de alta-end que engarrafam seus vinhos em garrafas grandes caras. O que há de errado com garrafas de tamanho tradicional?
? J. c. e John B. , Glendale, Califórnia.
Queridos J. C. e John
Essas garrafas grandes com esteroides também não cabem no meu porão, e se eles correrem, eu corro o risco de arranhar a etiqueta toda vez que eu mover a garrafa. Eu me pergunto como um enólogo (ou seu guru do marketing) se sentiria se enfrentasse um amante do vinho que quisesse comprar seus vinhos?mas só se eles viessem em uma garrafa de tamanho normal?
Mas acho que é uma tendência de desbotada. Cinco ou dez anos atrás, grandes garrafas de 750ml estavam na moda (e estavam mais na moda do que alguns amantes de vinho ao mesmo tempo com seu volume e peso desnecessários), mas com a recessão econômica global durante esse período e a maior conscientização sobre práticas comerciais “verdes”, incluindo a pegada de carbono que é maior ao mover essas garrafas de vidro mais pesadas. Ouvi mais sobre vinícolas que decidem reduzir o peso do copo. Alguns anos atrás, o Ontário, Canadá, também era conhecido, informando aos fornecedores que não aceitaria mais garrafas pesadas para vinhos de US$ 15 ou menos.
Para obter mais informações sobre como diferentes tipos de embalagens se comparam, consulte nosso guia abrangente para embalagens alternativas para vinho.
? Dr. Vinny