Vinho tinto é mais saudável para o coração do que outras bebidas?(Istockphotos)
Vinho é mais saudável para o coração do que outras bebidas alcoólicas?O “paradoxo francês”, observando uma ligação entre o consumo regular de vinho e uma baixa incidência de doenças cardíacas em países como a França, onde as dietas são tipicamente ricas em gorduras cardíacas, gerou um fluxo de pesquisas sobre vinho e saúde desde que atraiu atenção internacional em 1991.Nas décadas seguintes, estudos têm mostrado repetidamente que o consumo moderado de vinho tem uma relação positiva com a saúde cardiovascular, mas os estudos ainda não determinaram se o álcool está por trás dos benefícios, ou se é exclusivo do vinho tinto.
- Alguns acreditam que o etanol no vinho.
- A cerveja e os espíritos.
- é o que confere seus benefícios à saúde.
- Enquanto outros acreditam que são os componentes únicos do vinho (como resveratrol.
- Quercetina e ácido elagico) que são responsáveis; outros dizem que é uma combinação.
Por uma questão de clareza, um grupo de pesquisadores da Universidade de Atenas e da Universidade harokopio (ambos em Atenas, Grécia) realizou uma meta-análise de 76 relatórios científicos anteriores sobre os efeitos agudos e a longo prazo da saúde do vinho.A revisão, publicada na revista científica Metabolism, analisou estudos sobre biomarcadores associados a doenças cardiovasculares, incluindo metabolismo lipídico, mecanismos hemostóticos, inflamação e metabolismo de glicose e insulina.
Eles selecionaram estudos comparando os efeitos do vinho com outras bebidas alcoólicas ou abstenção de álcool.A comparação dos resultados desses estudos determina se os benefícios vêm de compostos específicos do vinho (chamados de “microconstittias” no texto do estudo) ou etanol.
O vinho tem sido associado há muito tempo a um aumento nos níveis de lipoproteínas de alta densidade (HDLs), o chamado “colesterol bom” que ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas.Após revisar estudos sobre metabolismo lipídico, os pesquisadores sugeriram que o aumento dos níveis de HDL estava associado ao etanol encontrado em qualquer tipo de bebida alcoólica, não apenas vinho.(Também descobriram que, entre os participantes típicos do estudo, um mínimo de aproximadamente 30 gramas de álcool por dia, equivalente a aproximadamente duas taças de vinho, parecia necessário para níveis mais elevados de IDH; em participantes diabéticos ou na menopausa, as doses mais baixas pareciam ser eficazes.) Os dados sobre os efeitos do vinho em outros biomarcadores relacionados com lipídios, incluindo lipoproteínas de baixa densidade, “colesterol ruim”, foram inconclusivos.
O sistema hemostótico, que essencialmente controla sangramentos e coágulos sanguíneos, parece ser positivamente afetado tanto pelo vinho quanto pelo álcool em geral.Os pesquisadores observaram que a agregação de plaquetas parecia ser positivamente afetada por microconstilhas de vinho, enquanto níveis mais baixos de fibrinogênio (uma glicoproteína envolvida em muitas etapas do sistema hemostótico) foram atribuídos ao etanol.
Da mesma forma, o endotélio (o revestimento celular dos vasos sanguíneos) também tem se mostrado beneficiado das propriedades anti-inflamatórias do etanol e compostos específicos do vinho, embora os pesquisadores afirmassem que um resultado claro não poderia ser determinado.
Embora o texto da revisão termine com a confirmação de que o vinho realmente parece ter efeitos positivos nos vários sistemas que contribuem para a saúde cardiovascular, é difícil determinar as fontes exatas desses benefícios (álcool, resveratrol ou outros) de maneira metodológica. sólido. A análise requer estudos mais controlados para explorar este tópico com maior profundidade.
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