Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Tive a impressão de que o xerez só poderia vir de uma região da Espanha, assim como champagne só poderia vir da França. Por favor, me ilumine.
? Elio M. , Canadá
Caro Elio,
Ele está certo que a maioria dos países do mundo concorda que o xerez vem exclusivamente da Espanha, assim como o champanhe só deve se referir a espumantes da região de Champagne, na França. Sherry é feito principalmente de uvas Palomino da região de Jerez, na Espanha, reconhecidas pela União Europeia.
Até recentemente, os Estados Unidos nunca haviam concordado em cumprir mandatos como Sherry e Champagne da mesma forma que os produtores da UE para rotulá-los legalmente como tal. Tudo isso mudou em 2005 com um acordo comercial que levou os Estados Unidos a parar de permitir novos usos de termos considerados “semi-genéricos” como Sherry, Champagne, Borgonha, Claret, Chablis, Chianti ou Porto.
Qualquer um que já tenha rotulado seus vinhos com esses termos semi-genéricos adquiriu direitos e está autorizado a continuar a usá-los. As leis de rotulagem exigem que esses termos apareçam ao lado do nome real ou local de origem, com sorte para evitar possíveis confusões entre os entusiastas de Sherry.
? Dr. Vinny