Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Estou tentando entender os critérios de preços para diferentes tamanhos de garrafas. Se eu comprar uma garrafa de 750ml de vinho barato por $9, você pode muito bem ser capaz de comprar uma magnum do mesmo vinho por $15. No entanto, se eu comprar um ml. ml de 750 de vinho por US $ 35, você provavelmente vai pagar $80 a $95 pela magnum. Do outro lado da moeda, se eu comprar uma garrafa de vinho de 750ml por US$ 35, você provavelmente pagará cerca de US$ 25 pela metade por uma garrafa do mesmo vinho.
Então, com vinhos melhores, por que você paga mais pelo Magnum do que por dois 750, quando ao mesmo tempo você paga mais da metade do preço de 750 por uma garrafa de 375ml?Pessoalmente, para mim, isso soa como um verdadeiro golpe, mas estou interessado na sua opinião.
? William G. , montanha, N. J
Caro William,
Existem duas variáveis econômicas básicas em jogo, a oferta e a demanda: menos garrafas magnum (o equivalente a duas garrafas padrão) e frações, ou meias garrafas, são fabricadas do que as garrafas típicas de 750 ml. são motivados a aumentar o custo mais do que apenas dou-lo ou reduzi-lo pela metade.
Os custos de fornecimento dessas garrafas fora de formato podem ser maiores e começar com materiais: garrafas e recipientes de diferentes tamanhos são caros, assim como o armazenamento e o transporte.
Minha pegadinha? Magnums são especiais, impressionantes, são um grande presente e se sentem mais especiais do que garrafas típicas, e espero pagar mais que o dobro do preço de uma garrafa padrão. Estou desapontado que meias garrafas têm preço do tipo garrafa. premium que você descreve, mas eu também sou conhecido por encomendá-los regularmente quando eu tomar café da manhã no restaurante. Esta é uma ótima escolha quando eu gosto sozinho ou meu companheiro não quer compartilhar uma garrafa de vinho comigo. Neste caso, pagarei com prazer um prêmio pela conveniência de obter um vinho pelo qual sou apaixonado.
Você levanta um bom ponto sobre como isso difere com vinhos baratos, que estão mais amplamente disponíveis em garrafas maiores. Acho que é porque vinhos mais caros são considerados (e valorizados) itens de luxo, mas vinhos com preço inferior a US$ 10 são considerados valores. O preço, os produtores definirão o preço de um vinho com base no valor máximo que eles acham que podem obter. Com vinhos mais caros, seu valor percebido pode ser ameaçado se reduzido: se eu puder comprar uma garrafa de US$ 100 por US$ 50, nunca mais pagarei US$ 100 pela mesma garrafa.
Mas vinhos de alto valor não sofrem o mesmo estigma. Se eu estiver no mercado por uma garrafa de vinho de $9 e conseguir o equivalente a duas garrafas por $15, provavelmente escolherei o melhor preço. E de repente gastei $15 em vez de $9 “para o benefício do produtor” e sinto que consegui um bom negócio para um vinho de qualidade.
? Dr. Vinny