Postado por Tim Perr
Achei que seria divertido fazer uma pequena pausa para falar sobre a colheita de decisões e discutir alguns negócios. Como mencionei nos meus blogs anteriores, meus parceiros e eu decidimos apresentar um segundo selo com a safra de 2008.
- O plano de negócios do nosso segundo rótulo é produzir uma série de vinhos de mesa amigáveis feitos de frutas de vinhedos da costa central a um preço de cerca de US $ 15 a garrafa.
- Nosso segundo rótulo de vinho é artesanal e feito com o mesmo cuidado e paixão que os vinhos da marca Pali.
- Mas usa ingredientes um pouco mais baratos para manter os custos em linha com o preço da garrafa.
- Por exemplo.
- Enquanto todos os barris de carvalho em nossa vinícola vêm de barris franceses premium.
- Os vinhos de segundo rótulo não verão muito ou nenhum carvalho novo.
- Obviamente.
- A fruta deste segundo rótulo também custará um pouco menos do que a fruta Pali.
Em 2008, para nosso segundo rótulo, estamos desenvolvendo um rosé à base de Grenache, uma mistura Little Sirah/Zinfandel, uma mistura Cabernet Franc/Merlot, uma mistura Grenache/Mourv’dre e uma Blenda de Barbeiro. oportunidade de colher frutas interessantes de vinho branco como Rousanne, Marsanne, Viognier, Gew-rztraminer ou algo assim (alguém tem algum à venda?)
Os objetivos do segundo rótulo são múltiplos
1. Diversificação econômica: Com vinhos Pali custando entre US$ 40 e US$ 60 a garrafa de varejo, estamos vulneráveis a uma recessão na economia (como estamos vendo agora). Nossos vinhos de segundo rótulo nos darão um lugar no segmento de mercado de valor, que deverá experimentar um forte crescimento em uma economia em dificuldades; Afinal, não é como se as pessoas parassem de beber vinho só porque estamos em recessão. .
2. Vendas em salas de degustação: Uma porcentagem crescente de nossas vendas vem de visitas a salas de degustação. Esses clientes estão procurando uma variedade de vinhos como parte de sua experiência de degustação. Achamos que será interessante poder oferecer uma carta de vinhos e preços diferentes a serem pagos e vendidos em nossa sala de degustação.
3. Desclassificação de frutas pali: Todos os anos, há sempre alguns lotes de frutas Pali que não são tão bons quanto gostaríamos idealmente. No passado, nossas opções eram limitadas: ou misturadas com lotes melhores em detrimento da qualidade geral; ou vendê-lo como um vinho a granel com uma grande perda econômica. Agora temos outra opção: se a fruta é boa, mas não excelente, podemos engarrafar com nosso segundo rótulo. O que pode não valer $40 a garrafa pode ser um bom valor para $15 a garrafa.
4. C é divertido: De todas as frutas que entraram na vinícola este ano, de longe, o segundo rótulo de frutas (Zinfandel e Barbera até agora) tem atraído o maior interesse da equipe de vinícolas e dos meus parceiros. As diferentes variedades de uvas são emocionantes e ajudam a tornar a vinícola um lugar divertido para trabalhar.
A única questão agora é como nomear a nova marca. Alguma ideia?
Saudações! Tim