Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Por que tomar um vinho se a data de consumo recomendada é de anos para ir, é para manter o vinho acessível?
? Jessica
Querida Jessica
As vinícolas decidem quando seus vinhos serão lançados com base em muitos fatores: primeiro, o armazenamento é caro, e quanto mais tempo eles ficam com o vinho, mais tempo eles esperam que eles sejam pagos, e quando uma nova colheita chega, as vinícolas precisam de espaço em seu barril. vinícolas e armazéns, então eles têm que mover vinhos mais antigos, mas a maioria das vinícolas mantêm seus vinhos até que eles pensam que estão prontos para beber, seja seis meses para um branco mais leve ou dois anos para um grande vermelho. Acho que é justo dizer que a maioria dos vinhos são agradáveis quando colocados à venda, mesmo aqueles que se beneficiarão mais na vinícola.
? Dr. Vinny