Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de conferir minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Por que esse nome Tocai? N’n não é mais permitido em rótulos de vinho?Isso não tem nada a ver com o grande vinho húngaro tokaji. Um é o nome de uma uva de vinho branco, o outro é o nome de um vinho. estão constantemente mudando seus nomes. Um deles mudou Tocai para Green Sauvignon. De repente, temos uma nova variedade de uvas.
? Drago B. , Jesenice, Eslovênia
Querido Drago
Ele está certo que, em 2007, os enólogos húngaros convenceram a União Europeia a proibir o uso da palavra “Tocai” como no Tocai Friulano, o popular vinho branco da região de Friuli, na Itália, para não ser confundido com o nome de seu famoso vinho de sobremesa, Tokaji. Ele também está certo em dizer que Tokaji é um vinho de sobremesa e Tocai Friulano é um vinho branco seco, e ele pode nunca pensar em confundir os dois, mas Tokaji e Tocai são frequentemente pronunciados da mesma maneira. “dedo dom-kye “?? rima com “bolo”.
Entendo por que os enólogos húngaros se sentem compelidos a proteger o nome de Tokaji. Afinal, e se houvesse novos colunistas do Conselho de Vinhos chamados?Doktor Vinnie? Lá, eu poderia pedir aos meus advogados falsos para enviar-lhe uma carta fortemente escrita. Friulano não podia mais usar Tocai, mas os húngaros fizeram o seu ponto e foi julgado como está. A propósito, os enólogos alsacianos não chamarão mais Pinot Gris?Tokay de Alsácia, portanto, não há confusão sobre qual região e que vinho é. chamado Tokaji.
Assim, como resultado desta decisão, alguns enólogos referem-se à variedade de uva anteriormente conhecida como Tocai Friulano simplesmente como Friulano, Sauvignon Vert, Sauvignon Verde ou Sauvignonasse. Fora da Europa, alguns produtores ainda usam o termo Tocai Friulano.
? Dr. Vinny