Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Por que Syrah se chama Shiraz na Austrália?Isso tem algo a ver com a cidade de Shiraz, no Irã?Ouvi dizer que a origem das uvas vem da Antiga Pérsia, é verdade?
? Eli C.
Querido Eli
Australianos têm nomes estranhos para muitas coisas. Uma galinha é chamada de “chook”; um mosquito é chamado de mosquito, então não é de admirar que eles chamam Syrah de “Shiraz”. Você está certo que Shiraz tem uma conexão persa – que é o nome da capital da província de Fars. É comprovado que os primeiros vinhos foram feitos nesta parte do mundo. A origem de Syrah na região francesa de Rhone foi pensada há muito tempo para realmente vir de estacas de uva perto de Shiraz, na Pérsia. Diz a lenda que um cruzado que retorna, Guy de Sterimberg, trouxe essas estacas para a França. Ela se tornou um eremita e desenvolveu um vinhedo em uma colina íngreme onde ela viveu no Vale de Rhone, conhecido como Hermitage.
É uma história doce, mas testes recentes de DNA mostraram que Shiraz se originou na França, um cruzamento genético entre duas variedades relativamente desconhecidas, Mondeuse Blanche e Hardness.
Hoje, o uso de “Shiraz” em oposição a “Syrah” é comum entre os enólogos do Novo Mundo que moldam seus vinhos no espírito australiano de vinhos ricos, exuberantes e frutados.
? Dr. Vinny