Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu gosto do sabor do vinho, mas parei de beber álcool, por que os restaurantes não oferecem algumas garrafas de vinho não alcoólico?
? Cris, Stamford, Connecticut.
Querido Cree
Se um item no menu de um restaurante ou carta de vinhos não vender, provavelmente não durará muito. Embora eu tenha visto vinhos e cerveja sem álcool vendidos em alguns restaurantes, acho que o mercado é muito pequeno e, portanto, não muito difundido.
Isso não significa que você não deve perguntar, e se você frequenta um restaurante com frequência suficiente, você pode dar-lhes uma razão para mantê-lo. Eu também acho que se um restaurante tem uma política de saca-rolhas, eu também deveria aplicá-lo a vinho não alcoólico, mas eu definitivamente falaria com um gerente com antecedência para ter certeza.
Vinhos sem álcool, com baixo teor de álcool e sem álcool são feitos com “normal” e, em seguida, o álcool é removido. Mas se você gosta do sabor do vinho e precisa evitar o álcool, existem outras alternativas que você pode gostar, a primeira é o suco de uva de alta qualidade feito com uvas de cuba, só conheço duas vinícolas que fazem isso, Navarro na Califórnia e Oakencroft Farm na Virgínia. São bebidas realmente especiais, com muita complexidade e aromas, embora possam ser bastante doces. O segundo é o Vignette, um refrigerante não alcoólico feito de suco de uva de cuba, que é um espumante menos doce e uma versão mais refrescante do vinho não alcoólico.
? Dr. Vinny