Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny.faça-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas.E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todos os meus perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Pelo que entendi, o termo “não calculado” ou “NV” refere-se aos vinhos de uva colhidos há mais de um ano.Disseram-me que um engarrafamento recente da Warrenmang Estate Shiraz NV da Austrália é uma mistura de uvas de 2010 e 2011. Esses vinhos podem amadurecer, por isso as informações sobre o ano são importantes para avaliar os tempos certos de consumo.Por que as notas do rótulo não identificam os anos envolvidos para vinhos vintage da Unsa?
? Peter J., Melbourne, Austrália
Querido Peter
As leis de rotulagem na Austrália são semelhantes às dos Estados Unidos.As colheitas podem ser declaradas em um rótulo de até 85% das uvas foram colhidas desde este ano (nos Estados Unidos, esse número aumenta para 95% se um nome da área vinícola americana).Se um vinho é uma mistura de várias safras, é considerado um vinho hostil.
Se um vinho é rotulado como não classificado, nenhuma referência à safra pode aparecer no rótulo, cápsula, rolha ou qualquer parte da garrafa, é simplesmente a lei que cumpre com a vinícola.E há uma boa razão pela qual as vinícolas optam por fazer vinhos vintage unsa que são misturas de várias safras: é uma maneira de criar um estilo caseiro, apesar da variação de safras.Claro, este vinho pode ser uma mistura de 2010 e 2011 neste engarrafamento particular, mas uma vez que este vinho está esgotado, a vinícola poderia fazer uma nova versão, que poderia ser uma mistura de 2011 e 2012, ou com um pouco de 2013.
A boa notícia é que se essa é uma informação que lhe interessa, você sempre pode perguntar na vinícola, e muitas vezes seus sites lhe darão essas informações, às vezes eles vão mudar o rótulo ligeiramente ou dar ao vinho um nome indicando a versão do vinho não classificado.você gosta (“Blend No.9” do Dr. Vinny pode ser a versão deste ano; Ano que vem vou chamá-lo de Blend No.10?). E sim, essa informação pode ser útil se você decidir quando colocar na adega ou beber o vinho.
? Dr. Vinny