Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Você pode querer estar preparado no caso de desmaiar enquanto lê esta pergunta. Eu entendo que os gregos antigos e romanos geralmente bebiam seu vinho misturado com água. Eu me perguntava quando, se alguma vez, consumi-lo desta forma seria apropriado. prática já retoma?
? Tom
Querido Tom
Eu vou me preparar, mas você tem que colocar seu chapéu para a resposta. É verdade que os antigos gregos e romanos misturavam água e vinho, mas tecnicamente eles colocam mais vinho na água do que água no vinho. Na época, o vinho era visto como uma forma de purificar e melhorar o sabor da fonte de água (muitas vezes estagnada).
Quão diluída foi a combinação água / vinho? Na Odisséia de Homero, uma proporção de 20 partes de água para uma parte de vinho é mencionada, mas outros relatos a relacionam a três ou quatro partes de água para uma parte de vinho. Também há relatos de adição de limão, especiarias, resina ou mesmo água do mar para diluir o vinho. Você também deve ter ouvido falar do muslum, uma mistura de mel e vinho que me parece nojenta, mas aparentemente era muito popular na época.
Como temos melhores fontes de água hoje em dia (sem mencionar o melhor vinho), não vejo o coquetel de água/vinho voltando da moda em breve. Dito isto, os pais europeus às vezes servem aos seus filhos vinho diluído com água. pessoas favoritas colocam cubos de gelo em seu vinho, e eu conheço um chef cuja bebida favorita no verão é água gelada misturada com vinho tinto até que se pareça com Kool-Aid.
? Dr. Vinny