A QUALQUER DIA, espero uma reação contra o aumento constante dos preços do vinho, mas o mais triste é que, além de um boicote pessoal, no qual você fica fora do mercado e apenas diz “não” a preços mais altos, há “Você não pode fazer muito para parar a espiral ascendente . . .
Parece que toda vez que você sobe, os preços sobem, seja para futuros bordeaux, futuros da Borgonha, vinho do porto velho ou vinho da Califórnia, e os valores estão ficando mais difíceis de encontrar. . .
- O que aconteceu é que o mercado de vinhos finos se tornou verdadeiramente global.
- Onde você compete não só com os amantes do vinho em Nova York.
- Londres.
- Suíça ou Paris.
- Mas também em Hong Kong.
- Cidade do México.
- Tóquio.
- Toronto e até Pequim.
- Quando foi a última vez que consultou o povo chinês?.
Dez anos atrás, os mercados do Extremo Oriente eram muito subdesenvolvidos em comparação com o que são hoje, para que os comerciantes de vinho possam espalhar seus vinhos, um exemplo clássico da economia da oferta e da demanda no trabalho. Mesmo no Japão, onde o interesse esteve presente. forte e onde empreendedores japoneses compraram vinícolas em Bordeaux e Califórnia, é bastante difícil encontrar uma boa garrafa de vinho que não lhe custa uma tonelada de ienes . . .
COMERCIANTES DE VINHOS apostam que se você não está disposto a pagar os preços atuais pelos melhores vinhos do mundo, provavelmente alguém está em outro lugar e eles provavelmente estão certos . . .
Nos EUA, os EUA não foram capazes de fazê-lo. Mas não é a primeira vez. E em outros lugares, o mercado de vinhos está crescendo geometricamente, o que significa que quando você encontra um vinho que você ama e fala com um ou dois amigos, e eles falam com um ou dois amigos e seus amigos contam a um ou dois amigos, muito em breve esse vinho é estranho, então não diga a um amigo . . .
Muitos leitores estão com raiva porque pessoas como eu não criticam os enólogos por preços altos, mas fazemos isso quando imprimimos preços ao lado de pontuações que não se encaixam na qualidade. . .
Como já apontei muitas vezes, acredito no mercado livre: os produtores definem seus preços de acordo com o que percebem como demanda e preço justo. . . .
EU TENHO ESSE PEQUENO? Não, não simpatize com aqueles que vendem o mercado, vire as costas para clientes leais que ajudaram a desenvolver seus negócios e se passaram fome de preços. . .
Eu sempre olhei para o valor do dinheiro com vinho e raramente gasto muito em uma garrafa ou caixa. Parei de comprar vermelho borgonha e muitos vermelhos italianos porque não acho que a qualidade esteja lá pelo preço, mesmo que outros comprem. . . .
Convenhamos, a ganância faz parte da fibra capitalista e, em geral, quando as coisas vão bem para uma empresa, como é o caso das vinícolas de hoje, algumas pessoas vão exagerar em seus esforços para tirar cada centavo do bolso, mesmo que pudessem. ser uma estratégia muito míope . . .
Enquanto a maioria dos vinhos mais caros oferecem qualidade e complexidade na medida em que seus preços, muitos outros não. É preciso que pessoas como você e eu descubram por um tempo que muitos dos vinhos que mais pagamos não envelheceram ou desenvolveram como esperávamos e da próxima vez seremos mais cuidadosos. . . .
SEMPRE, HÁ SEMPRE alguém que nunca teve a oportunidade de comprar nenhuma dessas raridades e que vai depositar dinheiro para a experiência . . . .
Existem maneiras de combater o aumento dos preços do vinho, mas você deve estar sempre atento e observar culturas mais antigas em leilões e em classificados, como você pode muitas vezes comprar vinhos mais antigos a preços mais baixos do que você pagaria por novas versões. . .
Você também terá que desistir da lealdade da marca e ser mais aventureiro explorando regiões como Chile, Austrália ou talvez Argentina, onde felizmente, pelo menos, os preços de muitos vinhos não são incríveis . . . .
Eu sou CONVAINCU que na Califórnia, a nova raça de vinhos estilo Califórnia continuará a oferecer excelente qualidade pelo preço, mas será difícil estar atento a essa história que, por sua vez, só vai impulsionar maior demanda . . .
No final, não espero que os preços dos melhores vinhos caiam em breve; enquanto a demanda continuar a subir, os preços também subirão . . .
É incrível pensar que no espaço de duas décadas, vimos o mercado de vinhos amadurecer para descobrir que os vinhos que temos enraizado por todos esses anos estão mais fora do nosso alcance do que nunca. . .
James Laube, editor-chefe da revista Wine Spectator, escreveu três livros sobre vinho da Califórnia. Confira neste espaço todas as segundas-feiras suas opiniões sobre as últimas notícias do mundo do vinho. Para ler as colunas anteriores, acesse o arquivo da coluna. .