Pergunte ao Dr. Vinny
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Por que o vinho não vem em garrafas quadradas?
“Heather, Nooksack, Wash.
Querida Heather
As garrafas de vinho, e garrafas de vidro em geral, eram inicialmente redondas porque eram feitas com sopradores de vidro, e era a maneira mais fácil de fabricar e reproduzir. Foi assim também que a “ponta” ou fenda na parte inferior foi criada: Os sopradores de vidro empurraram o selo para dentro da garrafa para evitar bordas afiadas e certificar-se de que ele é mais resistente. Antes das técnicas de vidro melhorarem, a placa e a forma redonda melhoraram a integridade estrutural da garrafa, que era particularmente importante para os espumantes, que nos últimos séculos ocasionalmente explodiam devido à pressão dentro da garrafa.
Hoje, os engarrafadores podem teoricamente colocar vinho em qualquer forma de garrafa que quiserem, mas há uma razão pela qual a maioria dos vinhos ainda adere às formas tradicionais: a produção de garrafas de vidro não foi totalmente automatizada da maneira atual, moldada até o início do século XX, quando era redonda. As garrafas se tornaram a norma para o vinho. Historiadores de vidro relatam que a função de uma garrafa geralmente ditava sua forma. Pense nisso como uma primeira forma de marca: garrafas de álcool, vinho, medicamentos e refrigerantes tinham sua própria forma distinta. A garrafa coca-cola estreou na década de 1920, sua forma única era uma parte importante da marca.
Na década de 1920, foi feita uma tentativa de converter garrafas de leite redondas em formas mais quadradas, pensando que seriam mais fáceis de transportar, mas que nunca decolaram. Na década de 1960, Alfred Heineken queria criar uma versão quadrada de sua garrafa de cerveja para que os vazios pudessem ser usados como tijolos, mas os protótipos eram grossos e pesados; nunca entrou no mercado consumidor.
Quando se trata de vinho, existem algumas garrafas quadradas, o produtor provençal Château de Berne vende garrafas quadradas há mais de uma década, como Matuba na África do Sul, houve mais algumas, a mais recente Truett Hurst criou a California Square Line, lançado em 2013.
As garrafas quadradas são apresentadas como ecologicamente corretas: elas se encaixam mais juntas, por isso ocupam menos espaço durante o transporte e armazenamento e as caixas exigem menos material de embalagem e, como as garrafas não rolam, podem ser colocadas nas laterais. para ver se a ideia vai decolar ou se ela simplesmente permanecerá uma raridade.
? Dr. Vinny