Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Para jantares de negócios em um bom restaurante, prefiro conferir a lista de vinhos e fazer seleções, dessa forma, quando os convidados chegam, estou livre para conversar e relacionar, no entanto, muitos restaurantes – e mais, ao que parece – não enviarão e-mail para sua lista de vinhos antes da reserva. Por que você faria isso?
? Louis R. , Highland Village, Texas
Caro Louis
Eu experimentei o oposto: estou surpreso com o número de restaurantes que têm uma versão de sua lista de vinhos online. E eu estou com você? Eu gosto de olhar para uma lista de vinhos para ficar animado, colocar alguns vinhos no meu orçamento ou ter certeza de que a garrafa que eu quero trazer não é a que já está na sua lista, porque isso seria rude.
Embora eu não saiba exatamente por que os restaurantes que você frequenta podem não oferecer este serviço, eu tenho algumas ideias. Primeiro, certifique-se de não ligar no meio da hora do almoço ou do serviço de jantar, quando as mensagens são mais fáceis de perder se o pessoal estiver ocupado e distraído.
Mas a principal razão que eu posso pensar é que as listas de vinhos estão constantemente mudando (safras, preços, seleções de vidro) estão sempre em movimento. Um restaurante pode hesitar em enviar algo que não foi atualizado recentemente, ou que pode mudar antes de você aparecer para comer. Alguns restaurantes podem não imprimir a lista de vinhos em si ou podem não ter uma versão que suporte e-mails.
Qualquer que seja a desculpa, se você ligar com antecedência e explicar que deseja desenvolver uma estratégia de compra de vinho com antecedência, eles devem ser capazes de recebê-lo. Você pode até considerar parar cedo para revisar a lista pessoalmente. Acho que esta informação está mais disponível hoje em dia do que nunca, e desejo-lhe muitas antevisões das cartas de vinhos no futuro.
? Dr. Vinny