P: Recentemente abri 2 garrafas de 1989 Paul Jaboulet Elder Hermitage The Chapel cuidadosamente preservada. Os níveis de ombro eram altos e a cor era fina sem dourar nas bordas. Uma rolha estava bem, mas a outra estava um pouco seca. Ambas as garrafas, no entanto, cheiravam mal e tinham um gosto muito ruim, muito decepcionante!Pensamentos sobre o que poderia ter sido? John
R: Quando você diz que os vinhos foram “cuidadosamente armazenados”, você quer dizer uma instalação de armazenamento com temperatura e umidade controlada? Caso contrário, uma mudança na temperatura pode ser a causa. Então, você tem esses vinhos desde que saíram ou compraram? Neste último caso, você tem alguma ideia de como e onde foram armazenados antes? Em outras palavras, os vinhos podem ter sofrido armazenamento inadequado antes da compra. Independentemente disso, este é um caso infeliz de variação de garrafa.
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